Kraxenofen
Eliminez-les toxines et les tensions du quotidien
Maus Kätti - Die Karte
Wellness-Menü (Menü des Tages + Kaffee oder Tee)
Entwickelt in Zusammenarbeit mit unseren Nutrition
Montag 17. Juni | 12,50 € |
| Mittag Pavé de saumon cuit à la vapeur d’algue, julienne de légumes, sauce citron | Abendessen Mignon de porc rôti au four et son jus réduit, tagliatelle aux épinards et jeunes carottes |
Dienstag 18. Juni | 12,50 € |
| Mittag Suprême de poulet, sauce crémeuse à la ciboulette, fricassée de champignons à la bordelaise, pommes noisette | Abendessen Filet de daurade royale cuit sous la salamandre, carotte façon vichy à l’eau de notre source, pommes vapeur |
Mittwoch 19. Juni | 12,50 € |
| Mittag Fricassée de cuisses de lapereau d’Alsace, sauce tomate aux herbes, purée de carotte jaune et gnocchi | Abendessen Entrecôte de notre terroir au poivre de Jamaïque, gratin de pomme de terre à la cancoillotte, bouquet d’haricots large |
Donnerstag 20. Juni | 12,50 € |
| Mittag Brochette de dinde, mijotée de légumes aux épices d’orient, semoule aux raisins secs | Abendessen Pavé de sandre poêle sur sa peau, jus de volaille réduit, compotée de choux rouge et pomme golden, riz pilaf |
Freitag 21. Juni | 12,50 € |
| Mittag Filets de sole tropicale et mousseline, jus de concentré de homard, épinards frais et pétale de tomate confite, épeautre concassé | Abendessen Contre filet luxembourgeois rôti à l’estragon, flan de courgette aux aromates, quinoa |
Samstag 22. Juni | 12,50 € |
| Mittag Fajitas de légumes au saumon fumé, coulis de tomate | Abendessen Pavé de veau, sauce porto, chou-fleur aux amandes |
Sonntag 23. Juni | 13,50 € |
| Mittag Filet de bar cuit à la plancha, fenouil confit et purée de haricot vert, sauce à l’aneth | Abendessen Sauté de dinde au curry servi en cocotte, asperge verte et pommes fondantes |
Bistro Lunch - serviert zu Mittag
| Menü des Tages (+ Kaffee oder Tee) | 12,50 €* |
* 13,50 € Sonntag
Aktuelle Empfehlungen
| Soupe de tomate servie tiède Croustille au fromage | 6 € |
| Salade de st jacques Salade de saison, vinaigrette aux sésames, toasts au beurre d'ail | 16 € |
| Salade folle italienne Tomates séchées, trévise, copeaux de pecorino et fine tranches de jambon d'Aoste | 14 € |
| Salade fraîcheur Mesclun de saison, aubergines et courgettes grillées marinées, beignets de chèvre frit | 12 € |
| Panini mozzarella tomate et basilic | 8 € |
| Carpaccio de thon albacore Toasts de niçoise de légumes et tapenade | 14 € |
| Filet de bar rôti Barigoule de jeunes artichauts et pommes vapeur | 18 € |
| Pluma de porc ibérique pata negra Pommes sautées au chorizo | 22 € |
| Sorrisi au basilic Beurre de sauge et julienne de coppa | 12 € |
| Tartelette a la rhubarbe Et son sorbet | 6 € |
Antipasti
| Zum Aperitif, alleine oder zum Teilen ! | |
| Luftgetrocknete Mini-Salami, Grissini | 3,50 € |
| Mini Croque-Monsieur, gefüllte Paprikas mit Frischkäse und Schinkennuss aus Aoste | 5 € |
Vorspeisen
| Feine Hummersuppe Goldbraun gebackene Croutons mit leichter Knoblauchbutter | 6 € |
| Wachteldeklination in Salat Geräucherter Schenkel, in der Pfanne gebratene Brust und hartgekochte Eier, Blattsalat mit Kräutern und Apfelwürfel, Vinaigrette mit Apfelweinessig | 11 € |
| Wurstplatte Hausgemachte Hasenterrine mit Haselnüssen, Schmorschinken und roher Schinken, Wurst | 11 € |
| Eier In Meurette-Sauce mit Frühlingspilzen | 6 € |
Gartenseite
| Warmer Ziegenkäse auf Salat Warmer Ziegenkäse auf Salat | 14 € 11€ (klein) |
| Caesar Salat Römischer Salat, Hähnchen bei niedriger Temperatur gebraten, Knoblauchcroutons, Parmesanspäne, Sardellen, Caesar-Vinaigrette | 15 € 12€ (klein) |
| Sardellen-Toast und leicht gesalzene Butter Blattsalatherz Mimosa, Vinaigrette mit Olivenöl und Yuzu | 14 € 11€ (klein) |
Pasta
| Frische Tagliatelle & Scampispieße Chorizo- und Piquillowürfel, marinierte Scampi mit milden Gewürzen | 16 € |
| Spaghetti Hähnchengeschnetzeltes und Champignons, Suprême-Sauce | 12 € |
| Vegetarisch - Gemüse-Tagliatelle Gewürfeltes Gemüse der Saison geschmort mit Gartenkräutern und kandiertem Knoblauch | 12 € |
Meeresluft
| Fish'n'Chips Schellfisch, Frittierteig à la „beer batter“, Mayonnaise mit Zitronen & Estragon, Chips | 16 € |
| Dorsch Kurz gebraten, Vichy-Karotten, Erbsencreme | 16 € |
Festland
| Unser Klassiker Cordon bleu vom Kalb Mit Schinken unserer Region und Hepperdanger Kéis, Kartoffeln, Champignons | 23 € |
| Rind Rippenstück 220 Gr. aus der Region, Bordelaiser-Sauce, Kartoffelgratin, Salat | 22 € |
| Rindertatar, mit dem Messer geschnitten An Gewürzen mit Pommes Frites Je nach Geschmack selbst zuzubereiten | 16 € |
| Waïnzossis Sauce aus Senf mit ganzen Körnern, Kartoffelpüree | 17 € |
| Die traditionelle Königinpastete der Maus Kätti Mit Pommes Frites | 14 € |
Nachspeisen
| Eis-Windbeutel mit Vanille Schokoladensauce | 5 € |
| Süßer Kaffee oder Kräutertee Hausgemachte Schokoladenmakrone und Kaffee-Creme, Cannelé, Nougat-Eis, Nespresso oder Kräutertee | 6 € |
| Hausgemachte Torte | 4,50 € |
| Savarin nach Art des Hauses Erdbeere und Schlagsahne | 6 € |
| Crème brulée Mit karamellisiert Bergamotte | 6 € |
Maus Kids Menüs
| Pasta Tagliatelle in Sahnesauce mit gewürfeltem Kochschinken | 8 € |
| Chicken Run Hähnchen Nuggets, Pommes Frites | 8 € |
| Nachspeise nach Wahl: - Eis - Bio-Fruchtmus |
Eis
| Mont-blanc Vanilleeis, Kastaniencreme, Haselnusssplitter, Schokoladenbrownie, Schlagsahne | 8 € |
| Mikado Vanilleeis, Kastaniencreme, Haselnusssplitter, Schokoladenbrownie, Schlagsahne | |
| New-Yorkaise Vanilleeis, Karamelleis mit gesalzener Butter, ganze Haselnüsse, Karamellsirup, Puzzle aus Cookies, Schlagsahne | |
| Magdalena Vanilleeis, Madeleine-Eis, heiße Schokolade, brasilianische Nüsse, Madeleines, Schlagsahne | |
| MIT ALKOHOL | 8 € |
| Colonel Limettensorbet, 2 cl Wodka | |
| IRICH COFFEE EIS Kaffeeeis, Vanilleeis, 2cl Whisky, Schlagsahne |
STELLEN SIE IHREN EISBECHER SELBST ZUSAMMEN
| Eiscreme : Vanille - Schokolade - Kaffee - Karamell mit gesalzener Butter - Nougat aus Montélimar | Sorbets : Limette - Erdbeere Sengana - Mango Alphonso |
| Becher 2 Kugel | 4,60 € |
| Becher 3 Kugel | 5,50 € |
| Schlagsahne oder Schokoladensauce | 0,50 € |
Snacking von 15:00 bis 18:30 Uhr
| Die unumgänglichen | |
| Croque Bauernart, grüner Salat der Saison | 9 € |
| Warmer Ziegenkäse auf Brot mit Räucherspeck, Friseesalat mit Walnüssen und Vinaigrette mit Essig aus altem Wein | 12 € |
| Traditionelle Königinpastete, Pommes Frites | 14 € |
| Vegetarisch - Gemüse-Tagliatelle Gewürfeltes Gemüse der Saison geschmort mit Gartenkräutern und kandiertem Knoblauch | 12 € |
| Die aktuellen Schlemmereien (siehe Tafel) | |
| Salat Twelve | 12 € |
| Salat Fourteen | 14 € |
| Salat Sixteen | 16 € |
| Suppe | 6 € |
| Pasta | Selon le marché |
| Antipasti | 5 € |
| Nachspeisen | |
| „Teestube“: Kuchen + Nespresso oder Bio-Tee | 6 € |
| Hausgemachte Torte | 4 € |
| Brüsseler Waffel: Schokolade oder Zucker oder Schlagsahne | 5 € |
