Kraxenofen
Eliminez-les toxines et les tensions du quotidien
Maus Kätti - Carte
Bistro Equilibre - servi les midi et soir
| Plat bien-être (+ café ou thé) Elaboré en collaboration avec notre service Nutrition | 12,50 €* |
* 13,50 € le dimanche
Bistro Lunch - servi le midi
| Plat du jour (+ café ou thé) | 12,50 €* |
* 13,50 € le dimanche
Suggestions du moment
| Velouté d'asperges Chips de jambon | 6 € |
| Asperges au jambon Jambon cru du pays, vinaigrette mimosa, échalotes confites et persil | 12 € |
| Salade Marina Mesclun et roquette, vinaigrette balsamique, queues de crevette marinées, émincé de poulet rôti, mozzarella frite | 14 € |
| Salade gourmande de la basse-cour Effiloché de cuisses de canard aux aromates, magret fumé, mesclun, vinaigrette au Pinot noir, croûtons dorés et copeaux de foie gras | 16 € |
| Les croquettes Aux crevettes grises, émincé de choux, sauce aux agrumes | 11 € |
| Spaghetti frais Feuilles de blette poêlés, mascarpone et saucisse italienne au fenouil | 12 € |
| Carpaccio de saumon Roquette, parmesan, citron vert, crème de raifort et blinis de pomme de terre | 14 € |
| Pavé de lieu jaune juste poêlé Tagliatelle à l'encre de seiche, jus crémeux aux coquillages | 18 € |
| Bistro Burger Une nouvelle vision du burger par le Bistro... A savourer ! | 15 € |
| Nougat glacé Déclinaison de fruits rouges | 6 € |
Anti pasti
| Bouchées à déguster avec votre apéritif... seul ou à partager ! | |
| Mini saucisson sec, gressini | 3,50 € |
| Mini croque monsieur, poivrons farcis au fromage frais et noix de jambon d'Aoste | 5 € |
Entrées
| La Bisque de Homard Croutons dorés au beurre légèrement aillé | 6 € |
| Déclinaison de Caille en Salade La cuisse fumée, le suprême poêlé et les œufs durs, mesclun aux herbes et dés de pomme, vinaigrette au vinaigre de cidre | 11 € |
| La Planche de Cochonailles Terrine maison de lapin aux noisettes, jambons braisé et cru, saucisson | 11 € |
| Les oeufs En meurette aux champignons printaniers | 6 € |
Fraîcheurs du moment
| Salade de chèvre chaud Au lard fumé, salade frisée aux noix et vinaigrette de vin vieux aux échalotes | 14 € (grande) 11€ (petite) |
| Salade César Salade romaine, poulet cuit à basse température, croûtons à l’ail, copeaux de parmesan, anchois, vinaigrette césar | 15 € (grande) 12€ (petite) |
| Toasts de Sardines à l'Huile et Beurre demi-sel Cœur de laitue Mimosa, vinaigrette à l’huile d’olive et yuzu | 14 € (grande) 11€ (petite) |
Pasta
| Tagliatelle Fraîches & Brochette de Scampi Dés de chorizo et piquillos, scampi marinées aux épices douces | 16 € |
| Les Spaghetti Emincé de poulet et champignons de Paris, sauce suprême | 12 € |
| Végétarien - Tagliatelle aux Légumes Brunoise de légumes du moment mijotée aux herbes du jardin et ail confit | 12 € |
Coté Mer
| Fish'n'Chips Aiglefin, pâte à frire à la « beer batter », mayonnaise citron & estragon, chips | 16 € |
| Cabillaud Juste braisé, carottes Vichy, crème de petits pois | 16 € |
Coté Terre
| Le Classique Cordon bleu de veau Au jambon de notre terroir et Hepperdanger Kéis pommes de terre, champignons | 23 € |
| Le boeuf Entrecôte (220 gr) du terroir grillée, sauce bordelaise, gratin dauphinois, salade | 22 € |
| Tartare de bœuf coupé au couteau Servi avec ses condiments et frites à préparer selon votre goût | 16 € |
| Waïnzossis Sauce moutarde à l’ancienne, purée de pomme de terre, salade aux herbes | 17 € |
| La traditionnelle bouchée à la reine servie avec frites | 14 € |
Desserts
| Profiteroles glacées vanille Sauce chocolat | 6 € |
| Café ou Thé douceur Macaron Maison chocolat et crème café, cannelé, glace au nougat, Nespresso ou infusion | 6 € |
| Tarte Maison | 4,50 € |
| Savarin à Notre Façon Fraises et Crème Chantilly | 6 € |
| Crème brûlée A la Bergamote Caramélisée | 6 € |
Menu enfant
| Pasta Tagliatelle à la crème et brunoise de jambon cuit | 8 € |
| Chicken Run Nuggets de poulet, frites | 8 € |
| Dessert au choix Gourde de compote bio ou Glace |
Glaces & Sorbets
| Mont-blanc Glace vanille, crême de marron, éclats de noisette, marron en chocolat, chantilly | 8 € |
| Mikado Glace nougat, glace vanille, chocolat chaud, amandes effilées, mikado, chantilly | |
| New-Yorkaise Glace vanille, glace caramel au beurre salé, noisettes entières, coulis caramel, brésures de cookies, chantilly | |
| Magdalena Glace vanille, glace madeleine, chocolat chaud, noix brésiliennes, Madeleines, chantilly | |
| Les Alcoolisées | 8 € |
| Colonel Sorbet citron vert, 2 cl de vodka | |
| Irish Coffee Glacé Glace café, glace vanille, 2 cl de whisky, chantilly |
Coupes glacées
| Glaces Vanille Chocolat Café Nougat de Montélimar Caramel beurre salé | Sorbets Citron vert Fraise Sengana Mangue Alphonso |
| Coupe 2 boules | 4,60 € |
| Coupe 3 boules | 5,50 € |
| Supplément : Chantilly ou Sauce chocolat | 0,50 € |
Snacking de 15h00 à 18h30
| Les incontournables | |
| Croque campagnard, salade verte du moment | 9 € |
| Tartine de chèvre chaud au lard fumé, salade frisée aux noix et vinaigrette de vin vieux | 12 € |
| Traditionnelle bouchée à la reine, frites | 14 € |
| Végétarien - Tagliatelle aux Légumes Brunoise de légumes du moment mijotée aux herbes du jardin et ail confit | 12 € |
| Les envies du moment (voir notre ardoise) | |
| La salade twelve | 12 € |
| La Salade fourteen | 14 € |
| La Salade sixteen | 16 € |
| Le potage | 6 € |
| La pasta | Selon le marché |
| Anti pasti | 5 € |
| Desserts | |
| « Salon de Thé » : Pâtisseries + Sélection Nespresso ou Thé Bio | 6 € |
| Tarte Maison | 4 € |
| Gaufre de Bruxelles : chocolat ou sucre ou chantilly | 5 € |
