Cette carte proposée par notre Chef est entièrement faite maison. 

 

Menu du Marché

Chaque semaine de nouvelles suggestions.
Menu proposé le mercredi, jeudi et vendredi midi
 
entée + plat  ou  plat + dessert 27 €
entrée + plat + dessert 35 €


Menu GOURMET | 49€

Amuse bouche

*****

Sélection de tomates anciennes des jardins de Sandrine et burrata
>> plat issu agriculture luxembourgeoise

*****

Filet de canette fermière
Avocat tandoori et coriandre, patate douce rôtie
OU
Effeuillé de cabillaud sur un écrasé de pomme de terre et perles de citron caviar

*****

Shortbread aux fruits rouges
Mousse thé matcha, shortbread, fruits rouges, timut, chocolat


 


 

 

Entrées

Le bœuf en tartare au couteau traditionnel
Sucrine et condiments d’anchois frais
 21 €
La sardine "petit bateau" grillée, petit épautre comme un risotto  22 €
La sélection de tomates anciennes des jardins de Sandrine et burrata
>> plat issue agriculture luxembourgeoise
24 €
Le King Crabe
Mayonnaise de fenouil, céleri rave et granny Smith en rémoulade
 39 €

  

Plat végétarien

Le mijoté de légumes aux morilles 18 €

 

Viandes

La côte de boeuf de Bavière (pour 2 personnes)
A l’os, 1kg, sauce barbecue et papillote de mais
88 €
Le faux-filt de Bavière
A l’os, 500gr, sauce barbecue et papillote de mais
43 €
Le filet de canette fermière
Avocat tandoori et coriandre, patate douce rôtie
34 €
Presa ibérica de bellota et sa piperade 36 €
A votre convenance
Ecrasé de pomme de terre, risotto d’épautre, riz paella

 

Poissons

L'encornet dans l’esprit d’une paella 32 €
Les gambas sauvage
(Déclinaison de courgettes et amandes
39 €
Le homard bleu
Ratatouille et homardine au basilic thaï
55 €
L'efffeuillé de cabillaud
Ecrasé de pomme de terre et perles de citron caviar
32 €
A votre convenance
Ecrasé de pomme de terre, risotto d’épautre, riz paella


 

Fromages

Le chèvre fermier de Dodenom (Moselle - FR) 6,50 €
Le Saint Marcellin affiné (Dauphiné - FR) 9,50 €
La tomme de Hyelzas (Lozère - FR) 8,50 €
L’yssiette dégustation de fromages 12 €


 

Desserts

Le panier de rhubarbe et fraise
Rhubarbe et fraise fraiche, sorbet fraise, espuma rhubarbe
13 €
Le chocolat dans tous ses états
Crémeux, mousse, glace, truffe, macaron, etc.
14 €
Le citron
Mousse citron-verveine, biscuit madeleine et yuzu
13 €
Shortbread aux fruits rouges
Mousse the matcha, short bread, fruits rouges, timut, chocolat
11 €
Les sorbets et glaces de notre pâtissier : Fraise, rhubarbe, café, chocolat, citron, vanille
1 quenelle :
2 quenelles :
3 quenelles :


3,50 €
6,50 €
9,00 €

 

 


Nous tenons à votre disposition une liste des allergènes.