Brasserie Maus Kätti

Charme und Verkostung

In der Tradition der schönsten Pariser Brasserien bietet das Brasserie Maus Kätti eine Karte, welche rundum von dem Sternekoch Gilles Goess überarbeitet wurde. Er erfindet zu unserer größten Freude klassische Gerichte neu, wie der Vol-au-vent oder gebratenes Fleisch, und dies zu einem immer erschwinglichen Preis.

Das Ambiente der alten Thermen des Thermalbads ergänzt den Charme dieser Brasserie, wo der Service immer freundlich ist, bis hin zur Terrasse, wo man gerne unter der hundertjährigen Linde verweilt. Bevor Sie auf Entdeckungsreise durch das Thermalbad gehen, probieren Sie doch ein Gebäck, das wie bei Oma in alten Zeiten schmeckt...  

 

Täglich geöffnet von 10:30 bis 22:00

 

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Diese Karte von unserem Chefkoch ist ausschließlich hausgemacht.

 

Bistro Lunch & Equilibre 

 

 

Vorspeisen

GRATINIERTE ZWIEBELSUPPE	9,80 €
MARKKNOCHEN mit Fleur de sel, geröstetes Brot	13,80 €
FOIE GRAS AUS DER PFANNE mit Apfel-Birnen-Chutney	18,80 €
SPEZIALITÄTEN VOM SCHWEIN Schweineschnauze, Lyoner, Blutwurst mit Piment d‘Espelette, Schweinshaxensülze mit Petersilie	16,90 €
* PALERBSEN SALAT geräucherte Forelle und Honig-Vinaigrette	12,60 €
* SCHWEINESCHNAUZEN-SALAT traditionell hergestellt	11,80 €
* Jeden Abend, und Mittags am Wochenenden und Feiertage.

 

Salate

	klein	gross
THERMEN-SALAT Grüne Bohnen, Dinkel, Rettich, Blumenkohl, Brokkoli, geröstete Kerne	8,80 €	15,70 €
FITNESS-SALAT Salat, geraspelte Karotte, Rotkohl, Mais, Gurke, grüne Bohnen, Palerbsen	8,80 €	15,70 €
VOGESEN-SALAT Salat, hartgekochtes Ei, Speckstreifen, Croûtons, Crème fraîche	10,80 €	18,80 €
* LES LANDES-SALAT Salat, poelierte Geflügelleber, Entenfiletstreifen, geräuchertes Entenbrustfilet, Foie gras, Croûtons	15 €	26 €
* Jeden Abend, und Mittags am Wochenenden und Feiertage

 

Vegetarische Küche

 

Fisch

FORELLENFILETmit zweierlei Sesam, Beurre blanc, Tagliatelle und Gemüse	26,80 €
GEBRATENES ZANDERFILET geschmelzter Lauch, Venere-Reis, Muschelsauce	28 €
* KING SIZE-SCAMPI “à la plancha„ Knoblauchbutter, Venere-Reis, Gemüse	32 €
* FREGOLA SARDA-RISOTTO SAUTIERTE JAKOBSMUSCHELN, Safran-Jus	28,60 €
* Jeden Abend, und Mittags am Wochenenden und Feiertage

 

Fleisch

KÖNIGSPASTETE Pommes frites und Salat aus der Region	18 €
CORDON BLEU Pilzsauce, Pommes frites und Salat	21 €
RINDERTARTAR Pommes frites und Salat	19,20 €
GEGRILLTE KALBSBRUST Gratin dauphinois und Gemüse	26,70 €
VÉRITABLE ANDOUILLETTE 5A mit Senfkörnern, Pommes frites, grüner Salat	24 €
HOCHRIPPE VOM ARGENTINISCHEN ANGUS-RIND (250g), Pommes frites, grüner Salat	33 €
STÜCK VOM KASTILLISCHEN BLACK ANGUS-RIND(200 g), 300 Tage mit Getreide gefüttert, Pommes frites, grüner Salat	28,60 €
GEREIFTES STÜCK VOM RIND (siehe Angebot auf der Schiefertafel) mit Gratin dauphinois und Gemüse	€/Kg
* ENTRECÔTE VOM RIND AUS DER REGION 300g Pommes frites, grüner Salat	27 €
MAUS KÄTTI-BURGER Hackfleisch aus der Region, Salatblatt, Tomate, Zwiebelkompott mit Kalbsjus, “Pavé des Grands Vents„ (Käse aus der Region), Pommes frites, grüner Sala	22,50 €
* BERGSTEIGER-BURGERSteak aus regionaler Erzeugung, Salatblatt, Tomate, Zwiebelkompott mit Kalbsjus, Reblochon, Pommes frites, grüner Salat	23,80 €
* Jeden Abend, und Mittags am Wochenenden und Feiertage

 

Desserts

TORTE DES TAGES	6,40 €
SÜSSE ÜBERRASCHUNG AUS DER PÂTISSERIE	7,40 €
CRÈME BRÛLÉE mit Grand Marnier flambiert	7,50 €
TIRAMISU	8 €
KAFFEE ODER TEE MIT SÜSSEN KÖSTLICHKEITEN Opéra-Törtchen, Tiramisu, Zitronen-Madeleine, Variation von Spritz und Schoko-Crumble im Glas	10 €
CRÊPE MIT ZUCKER ODER SCHOKOLADE BRETONISCHE ART-CRÊPE : mit Zucker, Zitrone und leicht gesalzener Butter CRÊPE SUZETTE : flambiert mit Mandarine Napoléon oder Grand Marnier FEINSCHMECKER-CRÊPE : Heiße Schokolade, Vanille-Eis, Sahne	5,80 € 6 € 7 € 8,5 €
WAFFEL MIT ZUCKER SCHOKOLADE ODER SCHLAGSAHNE MIT EIS	4,80 € 5,80 € 6 €
DESSERT FÜR ZWEI
IN RUM GETRÄNKTER NAPFKUCHEN	16 €
CRÈME CARAMEL XL	12 €
OMELETTE SURPRISE	16 €

 

KIDS

HÄHNCHEN-NUGGETS oder FISH & CHIPS oder HACKSTEAK + Beilage Pommes frites oder Reis oder Gemüse des Tages oder Tagliatelle + Nachtisch Eis oder Crèpe mit Zucker

13 €

 

 

Eine Liste der Allergene steht Ihnen auf Anfrage zur Verfügung.