Charme et dégustation

Digne des plus belles brasseries parisiennes, la brasserie Maus Kätti propose une carte entièrement revue par notre Chef. Il revisite pour notre plus grand plaisir les mets classiques tels que la Bouchée à la Reine ou la truite de l’Our à un prix toujours très abordable.

Nouveauté

La cuisson de viandes maturées à point, dont la saveur et la tendresse viendront ravir les papilles des amateurs les plus exigeants. Les desserts pour 2 personnes (baba au rhum, crème caramel, ou encore omelette norvégienne) pour les gourmands qui aiment partager.

 

La parole est au Chef

« Nous proposons les viandes maturées principalement en soirée, car la cuisson seule peut prendre 30 à 45 minutes, en fonction du degré de cuisson voulu, pour une côte à l’os de l’ordre de 800 grammes. C’est important de ne pas traumatiser, si je puis-dire, la viande par des différences de températures trop importantes. Une fois sortie de l’armoire à maturation, la viande est placée dans le « pass », table destinée à garder les plats au chaud, pour éviter justement le choc thermique. Ensuite, elle est saisie à 250°C, pour fermer les pores et garder ainsi toute sa saveur. Il faut la laisser reposer une nouvelle fois avant de la servir à table. Le temps est un facteur principal pour garantir une cuisson parfaite et pour servir une viande qui exprime tout son goût et toute sa saveur. »

 

* La préparation des viandes maturées exige un temps de cuisson relativement long (35-45 minutes). C’est peut-être une bonne excuse pour venir nous rendre visite en soirée.

 

Ouvert tous les jours de 11h30 à 22h. 

 


 

La carte des BOISSONS

 


 

Menu Lunch et Equilibre Entrées Les incontournables Plats végétariens
Poissons Viandes Corner's Grill Desserts
Menu enfant

 

  : plat proposé uniquement le midi

  : plat proposé uniquement le soir

 ☀  : plat proposé le midi et le soir

 

Les diététiciennes et le chef ont mis en commun leur détermination et leur savoir-faire pour proposer le concept de l'équilibre bistrot. Il favorise les légumes, limite l'apport calorique et le sel, et respecte les besoins en protéines. C'est un plat qui allie santé, bien-être et plaisir.

  

Du lundi au vendredi midi (hors jours fériés)

Menu Lunch et Equilibre

Plat du jour + café
14,90 €

NOTRE SUGGESTION DE PÂTES DE LA SEMAINE 14,50 €

À LA DÉCOUVERTE DE L’ÉTAL DE NOTRE BOUCHER
Pièce du boucher, frites, salade
18,50 €

GRANDE SALADE DE LA SEMAINE (ardoise) 15 €

 

Entrées

☀ 
CARPACCIO DE BOEUF DU TERROIR
copeaux de parmesan et pesto
14,50 €
OEUF MIMOSA 5,80 €
POIREAUX VINAIGRETTE 5,50 €
☀ 
TARTARE DE SAUMON ÉCOSSAIS
à l'aneth et huile d’olive citron
16 €
GASPACHO DE TOMATE
Crevettes, concombre, coriandre
12,60 €
SALADE FITNESS
Salade, carottes rapées, chou rouge, baby maïs, concombres, haricots verts, pois chiche
Petite : 8,80 €
Grande : 15,70 €
SALADE DES THERMES
Salade verte, fèves, feta, petits pois, chorizo, menthe, shimejis
Petite : 8,80 €
Grande : 21,50 €
☀ 
SALADE VOSGIENNE
Salade, oeuf dur, lardons, croûtons, crème fraîche
Petite : 10,80 €
Grande : 18,80 €
☀ 
SALADE CAESAR SAUMON
Salade romaine, oeuf dur, tomate cerise, croûtons, parmesan, vinaigrette Caesar, saumon frais écossais snacké
Petite : 14 €
Grande : 21,80 €
☀ 
SALADE WELLNESS
Haricots verts, épeautre, radis, choux fleur, brocolis, graines torréfiées, haloumi grillé
Petite : 9,50 €
Grande : 17 €
SALADE GRECQUE
Salade, tomate, olives, croustillant de Feta, concombre, poivron
Petite : 11,80 €
Grande : 19,60 €

 

Les incontournables

☀ 
SALADE CAESAR POULET
Salade romaine, oeuf dur, tomate cerise, croûtons, parmesan, vinaigrette Caesar, filet de poulet
Petite : 11,80 €
Grande : 19,60 €
☀ 
TARTARE DE BOEUF DU TERROIR 200g
Condiments, frites fraîches, salade
19,20 €
☀ 
BOUCHÉE DE LA PETITE SOURIS
frites fraîches et salade verte
18 €
☀ 
CORDON BLEU (PORC)
sauce champignons, frites fraîches, salade verte
21 €
☀ 
BURGER MAUS KÄTTI
Steak haché du terroir (200gr), salade, tomate, compotée d’oignons au jus de veau, pavé des grands vents (fromage du terroir), frites fraîches, salade verte
22,50 €
☀ 
ENTRECÔTE DE BOEUF DU TERROIR 300g
frites fraîches, salade verte
27 €
☀ 
PIÈCE DE BOEUF MATURÉ
Garniture et sauce au choix
€ / kg

 

Plats végétariens

☀ 
BURGER VEGAN
Flaguette tomate et olive, steak d’haricots rouges, tomates confites, salade, confit d’oignons
21 €
 SPAGHETTI VEGAN BOLOGNAISE 13 €
☀ 
  RISOTTO DE FRÉGOLA SARDA et légumes de saison 18 €

 

Poissons

PLANCHA DE POISSONS
Scampi King size (1 pce), St-Jacques (2 pces), truite saumonée (100g), taglioni et légumes
28 €
☀ 
TARTARE DE SAUMON FRAIS 200g
saumon écossais, frites fraîches et salade verte
28 €
SCAMPI KING SIZE À LA PLANCHA
Beurre ailé, taglioni et légumes
32 €
ST JACQUES SNACKÉES
Frégola sarda comme un risotto, pesto et légumes du moment
32 €

  

Viandes

☀ 
CARPACCIO DE BOEUF DU TERROIR
copeaux de parmesan et pesto, frites fraîches
18,50 €
☀ 
BOEUF BLACK ANGUS DE CASTILLE
(200g), finition aux grains 300 jours, frites fraîches, salade verte
28,60 €
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIER GRILLÉ
contisé au chorizo Cular, piperade et taglioni
18,80 €
   

Corner's grill

Barbecue sur table uniquement en terrasse quand le soleil brille, à partager à 2 ou à plusieurs.

Viande : Boeuf, veau, volaille tranchée, (300gr) + Garnitures et sauce au choix 32 €
Poisson : Scampi King size (2 pièces), St Jacques (2 pièces), Truite saumonée (100gr), Garnitures au choix 34 
Mixte : Boeuf, volaille (150gr), truite saumonée (100gr), Scampi King size (2 pièces), Garnitures et sauce au choix 33 

 

Desserts

☀  TARTE DU JOUR 6,40 €
☀  ENTREMETS DU PÂTISSIER 7,40 €
☀  CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE 7 €
☀  MOUSSE AU CHOCOLAT 8 €
☀  PAVLOVA FRUITS ROUGES 8,50 €
☀  SALADE DE FRUITS FRAIS 8,50 €
CAFÉ OU THÉ GOURMAND 4 pièces
Dacquoise noisette et praliné, gaspacho de fraise et fraise fraiche, madeleine pistache, mini mousse chocolat
10 €
☀  CAFÉ OU THÉ GOURMAND 2 pièces
Dacquoise noisette et praliné, gaspacho de fraise et fraise fraiche
6 €
CRÊPE AU SUCRE OU CHOCOLAT 5,60 €
LA BRETONNE
au sucre et citron, beurre demi-sel
6 €
SUZETTE
flambée à la Mandarine Napoléon ou Grand Marnier
7 €
LA GOURMANDE
Sauce chocolat chaud, glace vanille, chantilly
8,50 €
☀  DAME BLANCHE
3 boules vanille, chantilly, sauce chocolat chaud, biscuit cigarette, amandes effilées
9,50 €
☀  LE CAFÉ LIÉGEOIS
1 boule vanille, 2 boules café, café froid, biscuit cigarette, chantilly, amandes effilées
9,50 €
☀  BE FRUIT
1 boule fraise, 1 boule melon, 1 boule vanille, fruits frais, coulis de fruits exotique et biscuit cigarette
9 €
☀  COUPE VERGER
1 boule pêche de vigne, 1 boule poire, 1 boule melon, coulis de fruits exotique, biscuit cigarette
9,50 €
☀  FRUITS ROUGES
2 boules fraise, 1 boule framboise, coulis fruits rouges, chantilly, biscuit cigarette
9,50 €
☀  BANANA SPLIT
1 boule fraise, 1 boule vanille, 1 boule chocolat, banane, sauce chocolat chaud, chantilly, amandes effilées
9,50 €
☀  LA FORÊT NOIRE
2 boules chocolat, 1 boule amarena, cerises amarena, copeaux de chocolat, Kirsch, chantilly
12 €
☀  SICILIENNE
2 boules citron, limoncello, biscuit cigarette
10,50 €
☀  COLONEL
2 boules citron, vodka, biscuit cigarette
10,50 €
☀  GET 27
2 boules menthe chocolat, get 27
10,50 €
  SUPPLEMENTS  2,50 €
  LES PARFUMS DE GLACES : Vanille bourbon, Chocolat Valhrona, Café, Menthe chocolat, Fraise, Amarena
  LES PARFUMS DE SORBETS : Fraise, Citron, Framboise, Melon, Pêche de vigne, Poire, Amarena
☀  1 BOULE 2,50 €
☀  2 BOULES 5 €
☀  3 BOULES 7,20 €

 

Menu enfant 

  NUGGETS DE POULET
ou FISH AND CHIPS
ou STEAK HACHE

Frites fraîches
ou riz ou légumes du jour
ou tagliatelles

COUPE DE GLACE 2 BOULES
ou CRÈPE AU SUCRE

13 

 



Nous tenons à votre disposition une liste des allergènes.

 


À MONDORF, nous privilégions le fait maison et travaillons exclusivement des produits frais et de saison vous garantissant des plats sains et de qualité. Veuillez nous excuser si certains produits sont temporairement indisponibles.

Charte de qualité décernée par le Ministère de l'Economie en collaboration avec l'Horesca
 
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