Genießen und entspannen bei gutem Essen
Wir kochen, was unsere Gäste wünschen und servieren leckere Kreationen. Dabei vergessen wir auch die leichte Küche nicht.
In den Alten Thermen laden Küchenchef Pascal Wasser und sein Team zur kulinarischen (Wieder-) Entdeckung der Gerichte ein, für die die Maus Kätti bekannt ist. Genauso finden sich stets saisonale Speisen auf der Karte.
Von Montag bis Freitag werden hier ausgezeichnete Mittagsgerichte serviert. Freunde der leichten Küche werden ebenso begeistert sein. Ab 12.00 Uhr bieten wir durchgehenden Service. Nachmittags verwöhnen wir Sie auch mit süßen Köstlichkeiten und herzhaften Snacks. Ganz gleich, ob es regnet, stürmt oder schneit, unsere Teams heißen Sie mit einem Lächeln willkommen. In der schönen Jahreszeit lädt die herrliche Terrasse mit Blick in das Grün des Thermalparks zu einer Pause ein. Ein idealer Ort, um an einem sonnigen Nachmittag ein Stück Kuchen aus unserer Pâtisserie, einen Eisbecher oder eine Erfrischung zu genießen und die Gander an sich vorüberziehen zu lassen.
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FÜR ALLE, DIE GERNE FLEISCH ESSEN : Küchenchef Loïc Benatru erfreut Sie nicht nur mit gereiftem, französischem Fleisch sondern gibt Ihnen auch Tipps, wie Sie dieses köstliche Ausgangsprodukt bei sich zu Hause perfekt garen können. Der Tipp von Küchenchef Loïc Benatru: „Bei einem rund 800 g schweren Rippenstück kann die Garzeit je nach gewünschtem Garpunkt 30 bis 45 Minuten betragen. Zu hohe Temperaturunterschiede setzen dem Fleisch zu und sind unbedingt zu vermeiden. Nachdem Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank genommen haben, sollten Sie es bei Zimmertemperatur ruhen lassen. So verhindert man einen Temperaturschock. Dann wird es bei 250°C angebraten, damit sich die Poren schließen und das Fleisch seinen Geschmack behält. Anschließend muss es erneut ruhen, bevor es serviert werden kann. Zeit ist ein wesentlicher Faktor, um ein perfektes Garen zu garantieren und um ein Fleisch zu servieren, das all seine Geschmacksnuancen und Aromen entwickelt.“ |
Die ersten 5 Stunden Parken sind kostenlos sowie an Sonn- und Feiertagen.
Zugang für Personen mit eingeschränkter Mobilität
Terrasse mit Sonnen- und Schattenplätzen – ideal für den Sommer.
Sollten Sie für denselben Tag reservieren, bitten wir Sie, sich telefonisch unter (+352) 23 666-530 an unser Restaurant zu wenden.
Kuhmilchkäse aus Hofherstellung 40g  Ferme des Grands Vents |
3,00€ |
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Luftgetrocknete Salami (30 g), Fuseau lorrain (40 g) |
5,00€ |
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PATATAS BRAVAS |
4,00€ |
Unsere Mittagsempfehlungen von Montag bis Freitag
Von Montag- bis Freitagmittag (an Feiertagen gilt eine andere Karte)
LUNCH ODER LEICHTES TAGESGERICHT
+ Gourmetkaffee 2 Stück
18,00€
LUNCH ODER LEICHTES TAGESGERICHT
14,00€
EMPFEHLUNG DES METZGERS
Frische Pommes Frites und grüner Salat
19,00€
Von Montag- bis Freitagmittag (an Feiertagen gilt eine andere Karte)
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18,00€ |
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LUNCH ODER LEICHTES TAGESGERICHT |
14,00€ |
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EMPFEHLUNG DES METZGERS Frische Pommes Frites und grüner Salat |
19,00€ |
Vorspeisen
THAI-SUPPE
Thai-Suppe mit Kokosmilch, Scampi, Karotten, Lauch, Sojasprossen, Koriander
12,00€
KÜRBIS-CREME NACH INDISCHER ART
Espuma mit Mandelmilch, Croûtons, Koriander9,90€
CHAUD-FROID VOM RIND
Kurz angebratenes Rindfleisch kalt serviert, dazu eine warme würzige Creme aus roten Zwiebeln, Haselnüssen, Mandeln, Pinienkernen, Koriander, körnigem Senf und Sesam
14,50€
BLÄTTERTEIGPASTETE DES KÜCHENCHEFS
Blätterteigpastete mit Beaufort und Emmentaler, grüner Salat
11,50€
FEINSTER MAKRELEN-GENUSS
Makrele nach Graved-Lachs zubereitet, grüne Coulis, Karottenpüree mit feinen Gewürzen
10,50€
FEINSCHMECKER-POKÉ-BOWL
Couscous mit Rosinen, gegrillter Speck, kalt servierte Ofen-Karotten, Avocado, hartgekochtes Ei, Roquefort, Walnuss-Vinaigrette
18,00€
SPANISCHER SALAT
Salat-Mix, flambierte Scampi, Chorizo ibérico de bellota, Erbsen, Artischocken, grüne Bohnen
kleine: 13,50€
große: 22,00€
VEGANER GENUSS
Salat-Mix, grüne Linsen, Butternut-Kürbis, Radieschen, Karotten, auf der Haut gebratene Süßkartoffel, Rote Bete, Orangen-Spalten
kleine: 9,50€
große: 17,50€
| THAI-SUPPE Thai-Suppe mit Kokosmilch, Scampi, Karotten, Lauch, Sojasprossen, Koriander |
12,00€ |
| KÜRBIS-CREME NACH INDISCHER ART Espuma mit Mandelmilch, Croûtons, Koriander |
9,90€ |
| CHAUD-FROID VOM RIND Kurz angebratenes Rindfleisch kalt serviert, dazu eine warme würzige Creme aus roten Zwiebeln, Haselnüssen, Mandeln, Pinienkernen, Koriander, körnigem Senf und Sesam |
14,50€ |
| BLÄTTERTEIGPASTETE DES KÜCHENCHEFS Blätterteigpastete mit Beaufort und Emmentaler, grüner Salat |
11,50€ |
| FEINSTER MAKRELEN-GENUSS Makrele nach Graved-Lachs zubereitet, grüne Coulis, Karottenpüree mit feinen Gewürzen |
10,50€ |
| FEINSCHMECKER-POKÉ-BOWL Couscous mit Rosinen, gegrillter Speck, kalt servierte Ofen-Karotten, Avocado, hartgekochtes Ei, Roquefort, Walnuss-Vinaigrette |
18,00€ |
| SPANISCHER SALAT Salat-Mix, flambierte Scampi, Chorizo ibérico de bellota, Erbsen, Artischocken, grüne Bohnen |
kleine: 13,50€ große: 22,00€ |
| VEGANER GENUSS Salat-Mix, grüne Linsen, Butternut-Kürbis, Radieschen, Karotten, auf der Haut gebratene Süßkartoffel, Rote Bete, Orangen-Spalten |
kleine: 9,50€ große: 17,50€ |
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MIESMUSCHELN IN WEISSWEINSAUCE |
18,00€ |
| MIESMUSCHELN IN SAHNESAUCE mit frisch zubereitete Pommes frites |
19,00€ |
| SEEBARSCHFILET A LA PLANCHA Dampfkartoffeln, zart geschmelzter Lauch, kräftige Jus mit Lauchgrün |
21,00€ |
| ZANDERFILET MIT CURRY Couscous mit Rosinen, Gemüse der Saison, Mandelmilchsauce |
28,00€ |
| KNUSPRIGER HÄHNCHENBURGER Burgerbrötchen, knuspriges Hähnchen, würzige Guacamole, Röstzwiebeln, grüner Salat, rote Zwiebel, Zitronengel, süß-saure Sauce, frisch zubereitete Pommes frites und grüner Salat |
22,00€ |
TAGLIATA VOM RIND Rumpsteak vom Rind, Kalbsjus, confierte Tomaten, Parmesan-Flocken, Raukenöl, frisch zubereitete Pommes frites und grüner Salat |
26,00€ |
| VÉRITABLE ANDOUILLETTE 5A Senfsauce von körnigem Senf, frisch zubereitete Pommes frites und grüner Salat |
19,50€ |
| MEDAILLON VOM SCHWEINELENDCHEN Medaillon vom Schweinelendchen, Balsamico-Sauce, Kartoffelstampf mit Schnittlauch und Gemüse der Saison |
21,00€ |
| LAND UND MEER Rumpsteak und Gambas mit Satay-Sauce, frisch zubereitete Tagliatelle, Sojasprossen mit Koriander |
28,00€ |
| VEGETARISCHE TAGLIATELLE Frisch zubereitete Tagliatelle mit Satay-Sauce, Quorn-Geschnetzeltes, Sojasprossen mit Koriander |
18,00€ |
| VEGANER BURGER Burger-Brötchen , panierter Veggie-Patty, Kürbis-Spalten, Salat, Zaziki-Sauce, frisch zubereitete Pommes frites und grüner Salat |
21,50€ |
| WINTERLICHE VARIATIONEN Couscous mit Rosinen, Karottenpüree mit feinen Gewürzen, Saubohnen, Gemüse der Saison mit Mandelmilch-Emulsion |
18,00€ |
| CAESAR SALAT HÜHNCHEN ODER LACHS Hähnchen- oder Lachsfilet, Römersalat, hartgekochtes Ei, Kirschtomaten, Parmesan, Croûtons, Caesar-Vinaigrette |
Hühnchen - Kleine: 13,00€ Hühnchen - Große: 22,00€ Lachs - Kleine: 14,50€ Lachs - Große: 24,00€ |
| KÖNIGSPASTETE Frisch zubereitete Pommes Frites und grüner Salat |
19,00€ |
| CORDON BLEU (SCHWEINEFLEISCH) Schweinekotelett, Schinken , Bauernhof Kuhkäse, Pilzsauce, Frisch zubereitete Pommes Frites und grüner Salat |
23,00€ |
| MAUS KÄTTI-BURGER Hackfleisch 200 gr aus der Region , “Pavé des Grands Vents" (Käse aus der Region), Zwiebelkompott, Salat, Tomate, Frisch zubereitete Pommes Frites und grüner Salat |
24,00€ optzion Bacon: 0,90€ |
| RINDERTARTAR 200 g Gewürze, frisch zubereitete Pommes frites und grüner Salat |
20,00€ |
| GEREIFTES STÜCK RINDFLEISCH Preis je 100gr, Markknochen, Sauce und Beilagen Ihrer Wahl |
€ / 100 gr |
| ENTRECÔTE VOM RIND AUS DER REGION 300g Markknochen, Sauce Ihrer Wahl, frisch zubereitete Pommes frites und grüner Salat |
32,00€ |
Bitte wählen sie zu gegrillten Rindfleisch eine der folgenden Saucen aus
Beurre maître d'hôtel, Mayonnaise mit frischen Kräutern & Knoblauch
Pilze, Grüner Pfeffer
Unsere Beilagen
Frisch zubereitete Pommes frites, Gemüse der Saison, Grüner Salat, frische Tagliatelle, Grieß mit Rosinen, Kartoffelpüree mit Schnittlauch, Vollkornreis
>> Zusätzliche Beilage 4 €
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SIRUP MIT WASSER + HÄHNCHEN-NUGGETS ODER FISH AND CHIPS ODER HACKSTEAK Beilagen: + EISBECHER MIT ZWEI KUGELN EIS ODER Crêpe mit Zucker Oder Schokolade |
14,00€ |
| DAME BLANCHE 3 Kugeln Vanille Bourbon, heiße Valrhona Schokoladensauce, Schlagsahne, Fächerwaffeln |
9,70€ |
| PETIT NICOLAS 1 Kugel Nutty-Schokolade, 1 Kugel Pistazie, 1 Kugel gesalzene Butterkaramell, heiße Valrhona Schokoladensauce, Schlagsahne, Fächerwaffeln |
9,70€ |
| LA BELLE POIRE 1 Kugel Birne Sorbet, 2 Kugeln Nutty-Schokolade, heiße Valrhona Schokoladensauce, Schlagsahne, Fächerwaffeln |
9,80€ |
| CAFÉ GLACÉ 1 Kugel Vanille Bourbon, 2 Kugeln Kaffee, kalter Kaffee, Schlagsahne, Fächerwaffeln, Mandelblättchen |
9,70€ |
| LA VELOURS 1 Kugel Himbeere Sorbet, 1 Kugel Zitron Sorbet, 1 Kugel Erdbeere Sorbet, Coulis von roten Früchten, Schlagsahne, Fächerwaffeln |
9,70€ |
| BANANA SPLIT 1 Kugel Erdbeere Sorbet, 1 Kugel Nutty-Schokolade, 1 Kugel Vanille Bourbon, Banane, heiße Valrhona Schokoladensauce, Mandelblättchen, Fächerwaffeln |
10,50€ |
| LE COLONEL 2 Kugeln Zitrone Sorbet, 4cl Wodka |
10,50€ |
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ERSTELLEN SIE IHR EIS 1 EISKUGEL |
2,80€ |
| ERGÄNZUNGEN Schlagsahne heiße Schokoladensauce Rotesbeeren-Coulis |
2,00€ |
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EISGESCHMACK |
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SORBET GESCHMACK |
Auf Wunsch erhalten Sie von uns eine Liste der Allergene.
Die Qualitäts-Charta wurde vom Ministerium für Wirtschaft in Zusammenarbeit mit dem Hotel- und Gaststättenverband Horesca erstellt.
Die folgenden Fotos sind Kreationen unseres Küchenchefs aus der aktuellen Speisekarte und/oder der vorherigen Saison.
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Sie werden begeistert sein
Restaurant DE JANGELI
Restaurant CHALET AM BRILL
