Brasserie Maus Kätti

Genießen und entspannen bei gutem Essen

Wir kochen, was unsere Gäste wünschen und servieren leckere Kreationen. Dabei vergessen wir auch die leichte Küche nicht.

In den Alten Thermen laden Küchenchef Kevin Gallina und sein Team zur kulinarischen (Wieder-) Entdeckung der Gerichte ein, für die die Maus Kätti bekannt ist. Genauso finden sich stets saisonale Speisen auf der Karte.

Von Montag bis Freitag werden hier ausgezeichnete Mittagsgerichte serviert. Freunde der leichten Küche werden ebenso begeistert sein. Ab 12.00 Uhr bieten wir durchgehenden Service. Nachmittags verwöhnen wir Sie auch mit süßen Köstlichkeiten und herzhaften Snacks. Ganz gleich, ob es regnet, stürmt oder schneit, unsere Teams heißen Sie mit einem Lächeln willkommen. In der schönen Jahreszeit lädt die herrliche Terrasse mit Blick in das Grün des Thermalparks zu einer Pause ein. Ein idealer Ort, um an einem sonnigen Nachmittag ein Stück Kuchen aus unserer Pâtisserie, einen Eisbecher oder eine Erfrischung zu genießen und die Gander an sich vorüberziehen zu lassen.

Gereiftes Fleisch gehört zu den legendären Angeboten der Maus Kätti. Lassen Sie es sich nicht entgehen!
Entdecken die Tipps des Küchenchefs für die perfekte Zubereitung.

Die ersten 5 Stunden Parken sind kostenlos sowie an Sonn- und Feiertagen.

Zugang für Personen mit eingeschränkter Mobilität

Terrasse mit Sonnen- und Schattenplätzen – ideal für den Sommer.

7 Tage/7, von 12.00 bis 22.00 Uhr geöffnet.

Adresse : Avenue des Bains - L-5601 Mondorf-les-Bains
Tel. (+352) 23 666-5300

Vorspeisen

Italienische Minestrone
Gemüsesuppe auf italienische Art, Guanciale-Speck, Mezzi Rigati-Nudeln, Wintergemüse, Espuma von weißen Bohnen, Tomatenchips auf Napoli-Art
italian Minestrone
— 14,50€ —

Exquisit
Kastaniencremesuppe mit herbstlichen Aromen,
Späne vom Portobello-Pilz, mit gerösteten Haselnüssen aromatisiertes Öl
— 15,50€ —

Gruß aus der Bretagne
Jakobsmuscheln in der Schale, Champignons, Miesmuscheln, Garnelen, Kochsud verfeinert mit Sahne
Zubereitung 20 Min.
— 19,90€ —

Kabeljau – wie gemalt
Dünne Scheiben vom leicht gesalzenen und geflämmten Kabeljau, Sesamöl, stückiges Kürbis-Kastanien-Püree, Kürbisgelee
— 18,50€ —

Aus dem Unterholz
Ravioli mit Geflügel und Pfifferling-Füllung, leichte Bouillon à la tartuffata, Gemüse der Saison, frittierter Lauch
— 15€ —

Variationen vom Blumenkohl
Gegrillter Blumenkohl auf Tandoori Art, Püree vom Orangen-Blumenkohl mit Birne, Algen-Blumenkohl-Tatar, Gojibeeren, lauwarme Croûtons
— 14€ —

Bistro-Genus
Zart schmelzender Lauch in Bistro-Vinaigrette
mit getoastetem Brot und Kräutersalat
— 13,50€ —

Das Wesentliche

Cordon bleu vom Schwein
Schweineschnitzel, Kochschinken , Kuhmilchkäse aus Hofherstellung , Pilz Sauce, frisch zubereitete Pommes frites und grüner Salat
— 26€ —

Burger Maus Kätti
Burger-Brötchen, Hacksteak von Fleisch aus der Region 180 g Zwiebelkompott, Salat, Tomaten, Pavé des Grands Vents (Käse aus Hofherstellung), frisch zubereitete Pommes frites und grüner Salat
— 26€ —
• Option Bacon (2 Scheiben) : +1,50€
• Vegetarische Option möglich

Rindertartar 200g
Gewürze, frisch zubereitete Pommes frites und grüner Salat
— 24€ —

Königspastete
Frisch zubereitete Pommes frites und grüner Salat
— 22,80€ —

Entrecôte vom Rind 300g
Markknochen, frisch zubereitete Pommes frites, grüner Salat, Sauce Ihrer Wahl
— 35€ —

Gereiftes Stück vom Rind
Markknochen, Sauce und Beilagen nach Wahl
— Preis pro 100g —

Bitte wählen sie zu gegrillten Rindfleisch eine der folgenden Saucen aus
Beurre maître d'hôtel, Pilze, Grüner Pfeffer
Unsere Beilagen
Frisch zubereitete Pommes frites
Gemüse der Saison
Süßkartoffel-Püree
Taglioni
Püree nach Großmutter-Art
— 4,50€ —
Zuschlag grüner Salat
— 3,20€ —

Gerichte

Fein und köstlich
Dünne Scheiben vom heiß angebratenen Seeteufel mit Vanillepanade, Kartoffel-Millefeuille mit Fassbutter, Emulsion von Schalentieren
— 28€ —

Aromatische Reise
Kürbisrisotto, Garnelen in Schmetterlingsform, confierter rosa Ingwer, grüne Currysauce, Crevetten-Cracker
— 27€ —

Bouillabaisse des Küchenchefs
Felsenfisch, Bouillabaisse-Gemüse, kräftiger Sud, Croûtons nach Bäcker-Art, delikate Rouille-Knoblauchsauce
Zubereitung 20 Min.
— 32€ —

Italienisch angehaucht
Sesambrot, Hacksteak aus der Region 180 Gr , aromatischer Provolone, Tomaten-Tatar, Tapenade aus grünen Oliven, Rucolasalat
— 26€ —
• Vegetarische Option möglich

7 Stunden-Confit
Confiertes Schildstück vom Rind, Süßkartoffelpüree, Topinambur Arabica-Frikassee, auf einer Sauce Miroir vom Rind
— 33€ —

Spezialität vom Land
Baeckeoffe mit drei dampfgegarten Fleischsorten, zart schmelzende Kartoffeln und Gemüse, Salatbouquet
— 32€ —

Ente Parmentier
Geschnetzeltes Entenfleisch, Püree nach Großmutter-Art, glacierte Karotten, confierter rosa Knoblauch, reduzierter Fleischsaft
— 29€ —

Bunter Gemüseteller
Gedünstete Wintergemüse-Ernte mit grobem Salz, Espuma von der Süßkartoffel, Rote-Bete-Konzentrat, Chips von der lila Vitelotte-Kartoffel
— 21€ —

Herbstlicher Genuss
Tagliolini mit Sellerie und Waldpilzen, Creme mit schwarzem Knoblauch, knackigen Stangensellerie und gehobeltem Parmesan
— 24€ —

DIE LECKEREIEN UNSERES CHEF KONDITORS

Alle unsere Desserts sind hausgemacht. Unser Chefkonditor Bertrand Gehin und sein Pâtisserie-Team bereitet sie aus frischen saisonalen Produkten für Sie zu.

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"Cafés Gourmands"

Café ou thé
2 pièces — 7,10€ —
4 pièces — 11,60€ —
Cappuccino ou café Latte
2 pièces — 8,10€ —
4 pièces — 12,60€ —
Irish coffee
2 pièces — 15,10€ —
4 pièces — 20,10€ —
Crémant Krier Frères
2 pièces — 11,80€ —
4 pièces — 16,30€ —

Schoko-Trio
Milchschokoladenmousse, Schokoladencreme mit Zartbitterschokolade 63 % und weißer Schokoladen-Ganache, Kakaobiscuits, Knuspernugat
— 12€ —

Birne mit exotischen Gewürzen
Pochierte Birne mit Honig von der Domaine Thermal, Szechuan-Pfeffer, Limettenzesten und Crumble mit Trockenfrüchten, Schokoladencreme
— 11,50€ —

Variation von Ananas
In Nussbutter gebratenes Ananas-Steak, mit Rum flambiert, gewürfelte Ananas mit Kaffirlimette, Kokoscrumble und Ananassorbet
— 10,50€ —

Crème Brûlée mit Madagascar-Vanille
— 10,50€ —

Kaffee Amaretto-Tiramisu
— 10,50€ —

Die Empfehlung unseres Pâtissiers
— 11€ —

Torte des Tages
— 8,90€ —

Eis

Dame blanche
3 Kugeln Bourbon-Vanilleeis, heiße Schokoladensauce, Schlagsahne und Waffelröllchen
— 11€ —

Café Glacé
1 Kugel Bourbon-Vanilleeis, 2 Kugeln Kaffeeeis, kalter Kaffee, Schlagsahne, gehobelte Mandeln und Waffelröllchen
— 11€ —

L'automnale
1 Kugel Birnensorbet, 1 Kugel grünes Apfelsorbet, 1 Kugel Zitronensorbet, Schlagsahne und Waffelröllchen
— 11€ —

La Gourmande
3 Kugeln Stracciatella, heiße Schokoladensauce, Schokoladenraspeln, Schlagsahne und Waffelröllchen
— 11,50€ —

La Dulce
2 Kugeln Vanille-Macadamiaeis, 1 Kugel Schokoladeneis, Brownie-Streusel, Karamell salzige Buttercoulis,
Schlagsahne und Waffelröllchen
— 11,50€ —

L’Hivernale
2 Kugeln Kastanieneis, 1 Kugel Karamell, Kandierte Kastanie, Schlagsahne und Waffelröllchen
— 12€ —

La Tatin
2 Kugeln grünes Apfelsorbet, 1 Kugel Karamell, Stücke kandierter Äpfel, Karamell salzige Buttercoulis, Schlagsahne
— 12€ —

L'Amaretta
2 Kugeln Bourbon-Vanilleeis, 4 cl Amaretto
— 12,50€ —

ERSTELLEN SIE IHR EIS

DIE EISKUGEL — 3,20€ —

Ergänzungen

Schlagsahne
— 2,50€ —
Heiße ² Schokoladensauce
— 2,50€ —
Karamell salzige Buttercoulis
— 2,10€ —

Eis

Vanille Bourbon
Kaffee
Vanille-Macadamianuss
Schokolade
Stracciatella
Kastanien
Karamell

Sorbet

Zitrone
Apfel
Birne

Auf Wunsch erhalten Sie von uns eine Liste der Allergene.

Die Qualitäts-Charta wurde vom Ministerium für Wirtschaft in Zusammenarbeit mit dem Hotel- und Gaststättenverband Horesca erstellt.

Die folgenden Fotos sind Kreationen unseres Küchenchefs aus der aktuellen Speisekarte und/oder der vorherigen Saison.

FÜR ALLE, DIE GERNE FLEISCH ESSEN :

Küchenchef Loïc Benatru erfreut Sie nicht nur mit gereiftem, französischem Fleisch sondern gibt Ihnen auch Tipps, wie Sie dieses köstliche Ausgangsprodukt bei sich zu Hause perfekt garen können.

Der Tipp von Küchenchef Loïc Benatru:

„Bei einem rund 800 g schweren Rippenstück kann die Garzeit je nach gewünschtem Garpunkt 30 bis 45 Minuten betragen. Zu hohe Temperaturunterschiede setzen dem Fleisch zu und sind unbedingt zu vermeiden. Nachdem Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank genommen haben, sollten Sie es bei Zimmertemperatur ruhen lassen. So verhindert man einen Temperaturschock. Dann wird es bei 250°C angebraten, damit sich die Poren schließen und das Fleisch seinen Geschmack behält. Anschließend muss es erneut ruhen, bevor es serviert werden kann. Zeit ist ein wesentlicher Faktor, um ein perfektes Garen zu garantieren und um ein Fleisch zu servieren, das all seine Geschmacksnuancen und Aromen entwickelt.“