Toggle Nav
Restaurant De Jangeli
Das Restaurant mit gehobener Gourmetküche zeichnet sich durch exquisite Kochkunst und durch ebenso kreative wie ausgefallene Ideen aus.
Gehobene Gourmetküche für vollkommenen Genuss
Neues Team, neue Küche, neue Handschrift… Das Restaurant De Jangeli erfindet sich unter der Leitung von Küchenchef Jérôme Le Guernevé neu. Getreu der kulinarischen Philosophie des Domaine Thermal arbeiten der Küchenchef und sein Team ausschließlich mit frischen, saisonalen Produkten, um Ihnen gesunde, schmackhafte und hochwertige Gerichte zu garantieren.
Jérôme Le Guernevé bietet Ihnen eine raffinierte Küche mit einem Hauch von Kreativität, eine entschieden gastronomische Küche. Dieses neue Team verbindet Können und Innovation mit köstlichen und delikaten Aromen. Leidenschaft, Frische und Authentizität bleiben ihre wichtigsten Werte.
Der Weinkeller präsentiert schöne Entdeckungen, darunter auch welche aus den Weinbergen der luxemburgischen Mosel. Ein einzigartiger Moment der Entdeckung, begleitet von einem persönlichen, maßgeschneiderten Service. Im Sommer genießen Sie die schattige Terrasse.
Jérôme Le Guernevé leitet die Küche des Gourmetrestaurants De Jangeli im Domaine Thermal.
Mit seiner langjährigen Erfahrung in anspruchsvollen Häusern hat der Küchenchef eine authentische, elegante und konsequent saisonale Küche entwickelt. Seine Philosophie: die Zutaten für sich sprechen zu lassen, den Rhythmus der Natur zu respektieren und Gerichte zu kreieren, die präzise, klar und charaktervoll sind.
Durch eine stetig weiterentwickelte Speisekarte verleiht er De Jangeli eine raffinierte gastronomische Identität, in der französische Tradition und moderne Einflüsse harmonisch verschmelzen.
Privater Parkplatz: Zufahrt über Impasse Emile Didderich
Zugang für Personen mit eingeschränkter Mobilität
Terrasse mit Sonnen- und Schattenplätzen – ideal für den Sommer.
Unsere Menüvorschläge
Der Karte
Vorspeisen
Die Jagd
Wildpastete im Teigmantel mit Pistazien und feinen Condiments
• 28€ •
Aromengarten 
Karottenvariation mit Zitronenverbene
• 22€ •
Die Foie Gras
Pochierte Foie Gras in einer Pilz-Kaffee-Bouillon, dazu glasierte Schwarzwurzeln
• 29€ •
Die Dorade
Gravlax von Dorade mit Zitrusfrüchten
• 26€ •
Je nach Inspiration des Küchenchefs, kann Ihnen eine Vegane Vorspeise angeboten werden.
Hauptgerichte
Das Kalb
Kalbspressstück, Poulette-Sauce, Blanquette aus Mini-Gemüse, Venere-Reis
• 48€ •
Die Ente
Entenfilet, Blutorangen-Gastrique, Cassolette aus Wurzelgemüse
• 39€ •
Der Ibérico
Ibérico-Schweinepresa, geschmorte Endivien mit Chorizo, Kalamata-Oliven, in Paella-Gewürzen confierte Kartoffeln
• 52€ •
Die Jakobsmuschel
Kurz angebratene Jakobsmuscheln, Jus aus Jakobsmuschelbard mit Jura-Wein, Sellerie-Pressstück mit Nüssen, geröstete Kartoffeln
• 55€ •
Der Pollack
Gebratenes Pollackfilet, Beurre blanc mit Herzmuscheln, kleine Rüben in Curry, cremige Polenta mit Herzmuschel-Jus
• 42€ •
Die Ravioli
Offene Ravioli aus Kürbis aus unseren Gärten im Domaine Thermal, mit Kastanien und Pilzen, Dinkelrisotto
• 32€ •
Je nach Inspiration des Küchenchefs, kann Ihnen ein Veganes Hauptgerichte angeboten werden.
• Weinkarte im Restaurant präsentiert •
ABENDESSEN
MIT WEINEN AUS DEM LUXEMBURGER MOSELTAL
Jeden zweiten Mittwoch im Monat stellt Ihnen der Küchenchef ein anderes Menü vor, das Sie auch auf der Saisonkarte finden. Für unsere feine und kreative Küche werden edle, frische Zutaten mit Sorgfalt ausgewählt. Genauso aufmerksam erfolgt die Zusammenstellung passender Weine, mit denen die Aromen der Speisen noch besser zur Geltung kommen ....
Für jedes dieser Essen bereitet unser Experte detaillierte Erläuterungen zu den servierten Weinen vor.
2 WEIN- UND SPEISENKOMBINATIONEN
Jede Option beinhaltet folgendes Menü: Gruß aus der Küche + Vorspeise + Hauptgericht + Zwischendessert + Dessert + Kleingebäck
Degustations-Menü: Menü + 4 Luxemburger Weine oder Crémants (10 cl)
Gourmet-Menü: Menü + 4 Luxemburger Weine oder Crémants (15 cl)
UNSERE TERMINE FÜR ABENDESSEN MIT WEINBEGLEITUNG IM JAHR in 2026
WINTER • 11. Februar, 11. März
FRÜHLING • 08 Abril, 13. Mai, 10. Juni
SOMMER • 08. Juli, 12. August
HERBST • 14. Oktober, 11. November, 09. Dezember
Unsere Erzeuger im Rampenlicht
Sie werden begeistert sein
New
Temporäres Restaurant
Restaurant Le MONT DORF
Vom 07. November bis zum 28. Februar , wird im Salle des fêtes Al Thermen ein neues temporäres Restaurant ...
Brasserie MAUS KÄTTI
Geniessen und entspannen bei gutem Essen.In den Alten Thermen laden Küchenchef und sein Team zur kulinarischen ...
Restaurant DE JANGELI
Gehobene Bistro-Küche für vollkommenen Genuss.Küchenchef und sein Team bieten Ihnen eine exquisite Küche mit ...
Restaurant CHALET AM BRILL
Tradition trifft auf Geschmack.Das Team des Chalet am Brill freut sich, Ihnen die großen Klassiker des Hauses ...
