Das Restaurant mit gehobener Bistroküche zeichnet sich durch exquisite Kochkunst und durch ebenso kreative wie ausgefallene Ideen aus.
Gehobene Bistro-Küche für vollkommenen Genuss
Im Einklang mit der kulinarischen Philosophie von MONDORF Domaine Thermal arbeiten die Köche ausschließlich mit frischen Produkten der Saison. So garantieren sie gesunde Speisen, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern höchsten Qualitätsansprüchen genügen. Küchenchef Sébastien Domange und sein Team verwöhnen Sie mit exquisiter Kochkunst, die gewürzt mit einer Prise Kreativität zur gehobenen Bistro-Küche wird. Im De Jangeli werden die großen Klassiker der französischen und luxemburgischen Küche mit Raffinement neu interpretiert. Sie werden begeistert sein! Mit großem Können zaubert das Küchenteam köstliche und feine Geschmackserlebnisse. Ihr Motto: Frische, Authentizität und Kochkunst mit Leidenschaft! Der Weinkeller hält edelste Tropfen für Sie bereit – selbstverständlich auch Gewächse von der Luxemburger Mosel. Die einzigartigen Gaumenfreuden werden von einem aufmerksamen, Service begleitet, der sich ganz an den Wünschen des Gastes orientiert. Im Sommer lädt unsere angenehm schattige Terrasse zum Verweilen ein.
Privater Parkplatz: Zufahrt über Impasse Emile Didderich
Zugang für Personen mit eingeschränkter Mobilität
Terrasse mit Sonnen- und Schattenplätzen – ideal für den Sommer.
Sollten Sie für denselben Tag reservieren, bitten wir Sie, sich telefonisch unter (+352) 23 666-525 an unser Eestaurant zu wenden.
Empfehlungen des Küchenchefs
Je nach Jahreszeit und Angebot auf dem Markt empfiehlt der Küchenchef immer wieder neue Kreationen. Probieren Sie selbst.
Unsere A LA CARTE-Menüoptionen
HAUPTGANG = 42 €
★
VORSPEISE + HAUPTGANG = 57 €
★
HAUPTGANG + DESSERT = 54 €
★
VORSPEISE + HAUPTGANG + DESSERT = 69 €
SELLERISOTTO MIT SCHWARZEM TRÜFFEL AROMATISIERT
Gewürfelte Steckrüben, Winter- und Wurzelgemüse mit Maronen, Pastinaken-Chips
- SAUTIERTE JAKOBSMUSCHELN
Frikassee von Winter- und Wurzelgemüse, in Orangenbutter confierter Mini-Chicorée, Zitrusfrucht-Julienne, junger Blattspinat, Jus von Jakobsmuscheln mit Chicorée-Aroma - GEBRATENES STEINBUTTFILET
Hauchdünn aufgeschnittener Colonnata-Speck, Gemüse der Saison, geschmelzter junger Lauch mit Kartoffel-Brunoise, knusprige frittierte Zwiebeln, kurze Jus mit dem Aroma von gegrillter Zwiebel und Haselnussbuttersauce - SAUTIERTES KABELJAUFILET IN PANADE VON GRAUEN GARNELEN
Arborio-Safran-Risotto mit Schalentieren, confierte Mini-Rüben, Pecorino-Flocken, Parmesan-Sahne - OFFENER RAVIOLO GEFÜLLTMIT HUMMER UND SEEZUNGE
Grünkohl in Butter und kleines Gemüse der Saison, Crumble von frischen Kräutern, feine mit Rotwein abgelöschte Krustentier-Velouté 
GEBRATENES FORELLENFILET MIT MANDELN
Junger Blattspinat, confierter junger Lauch, bunte Blumenkohl-Röschen, Zitronen-Butter-Sauce
FOLGENDE BEILAGEN STEHEN ZUR WAHL
- Cremige Polenta mit affiniertem Comté (12 Monate) und Staub von Parma-Bergschinken
- Mit leicht gesalzener Butter und feinen Kräutern zubereiteter Kartoffelstampf
- Knepfle mit Trüffel-Bruch
TELLER MIT AFFINIERTEN KÄSESORTEN
OSTERMENÜ
Exklusives Menü wird am Sonntag, 09. April (Mittags) angeboten
ABENDESSEN
MIT WEINEN AUS DEM LUXEMBURGER MOSELTAL
Jeden zweiten Mittwoch im Monat stellt Ihnen der Küchenchef ein anderes Menü vor, das Sie auch auf der Saisonkarte finden. Der erste Termin des Jahres ist der 11. Januar. Für unsere feine und kreative Küche werden edle, frische Zutaten mit Sorgfalt ausgewählt. Genauso aufmerksam erfolgt die Zusammenstellung passender Weine, mit denen die Aromen der Speisen noch besser zur Geltung kommen ....
Für jedes dieser Essen bereitet unser Experte detaillierte Erläuterungen zu den servierten Weinen vor.
Degustations-Menü
Gruß aus der Küche + 3 Gänge + 4 Luxemburger Weine oder Crémants (10 cl) = 99 € pro Person
Gourmet-Menü
Gruß aus der Küche + 3 Gänge + 4 Luxemburger Weine oder Crémants (15 cl) = 106 € pro Person
Mercredi 12 avril 2023
- Amuse-bouche
-
LE BOEUF ET LE FOIE GRAS
Terrine de joue de bœuf longuement confite au foie gras de canard, cylindre de pommes de terre aux fines herbes, condiment d’oignon rouge épicé et gel de cornichon, pickles de girolles et d’oignons rouges, poudre de champignons
-
LE BIEN-ÊTRE
Dos de bar rôti, viennoise de sésame Kimchi et fines nouilles de sarrasin, wakamé, shitakés, légumes primeurs, asperges, fin bouillon parfumé à la noix de coco, au gingembre et à la citronnelle
- LE LYCIET & LE PÉROU
Biscuit sacher croustillant, mousse chocolat Andoa noir Fairtrade 
, compotée baies de goji et griottes, sorbet griotte
- Menu unique (pas de carte) -
Option végétarienne sur demande
- Amuse-bouche
-
LE BOEUF ET LE FOIE GRAS
Terrine de joue de bœuf longuement confite au foie gras de canard, cylindre de pommes de terre aux fines herbes, condiment d’oignon rouge épicé et gel de cornichon, pickles de girolles et d’oignons rouges, poudre de champignons -
LE BIEN-ÊTRE
Dos de bar rôti, viennoise de sésame Kimchi et fines nouilles de sarrasin, wakamé, shitakés, légumes primeurs, asperges, fin bouillon parfumé à la noix de coco, au gingembre et à la citronnelle - LE LYCIET & LE PÉROU
Biscuit sacher croustillant, mousse chocolat Andoa noir Fairtrade, compotée baies de goji et griottes, sorbet griotte
- Menu unique (pas de carte) -
Option végétarienne sur demande
EINEN MONAT LANG IM ANGEBOT
Entdecken oder neu entdecken! Die Auswahl an Weinen und Crémants aus dem Luxemburger Moseltal, die bei den Abendessen mit Weinbegleitung vorgestellt wird, wird in dem Monat nach der Präsentation in allen unseren Restaurants angeboten.
Auf Wunsch erhalten Sie von uns eine Liste der Allergene.
Die folgenden Fotos sind Kreationen unseres Küchenchefs aus der aktuellen Speisekarte und/oder der vorherigen Saison.
Sie werden begeistert sein
Brasserie MAUS KÄTTI
