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Restaurant De Jangeli
Das Restaurant mit gehobener Gourmetküche zeichnet sich durch exquisite Kochkunst und durch ebenso kreative wie ausgefallene Ideen aus.
Gehobene Gourmetküche für vollkommenen Genuss
Neues Team, neue Küche, neue Handschrift… Das Restaurant De Jangeli erfindet sich unter der Leitung von Küchenchef Jérôme Le Guernevé neu. Getreu der kulinarischen Philosophie des Domaine Thermal arbeiten der Küchenchef und sein Team ausschließlich mit frischen, saisonalen Produkten, um Ihnen gesunde, schmackhafte und hochwertige Gerichte zu garantieren.
Jérôme Le Guernevé bietet Ihnen eine raffinierte Küche mit einem Hauch von Kreativität, eine entschieden gastronomische Küche. Dieses neue Team verbindet Können und Innovation mit köstlichen und delikaten Aromen. Leidenschaft, Frische und Authentizität bleiben ihre wichtigsten Werte.
Der Weinkeller präsentiert schöne Entdeckungen, darunter auch welche aus den Weinbergen der luxemburgischen Mosel. Ein einzigartiger Moment der Entdeckung, begleitet von einem persönlichen, maßgeschneiderten Service. Im Sommer genießen Sie die schattige Terrasse.
Jérôme Le Guernevé leitet die Küche des Gourmetrestaurants De Jangeli im Domaine Thermal.
Mit seiner langjährigen Erfahrung in anspruchsvollen Häusern hat der Küchenchef eine authentische, elegante und konsequent saisonale Küche entwickelt. Seine Philosophie: die Zutaten für sich sprechen zu lassen, den Rhythmus der Natur zu respektieren und Gerichte zu kreieren, die präzise, klar und charaktervoll sind.
Durch eine stetig weiterentwickelte Speisekarte verleiht er De Jangeli eine raffinierte gastronomische Identität, in der französische Tradition und moderne Einflüsse harmonisch verschmelzen.
Privater Parkplatz: Zufahrt über Impasse Emile Diderrich
Zugang für Personen mit eingeschränkter Mobilität
Terrasse mit Sonnen- und Schattenplätzen – ideal für den Sommer.
Unsere Menüvorschläge
Der Karte
Vorspeisen
Land und Meer
Makrele in Weißwein, Variation von Karotte und Zwiebel
• 19€ •
Die Foie-gras-Terrine
Naturbelassene Foie-gras-Terrine, Chutney von Apfel, Birne und Trockenfrüchten, dazu Focaccia-Toast
• 27€ •
Sanfte Aromen 
Cannelloni von Kürbis und Pilzen, mit Comté gratiniert,
Feldsalat-velouté und Granatapfel-Gel
• 20€ •
Waldspaziergang
Waldpilz-Frikassee, perfekt Ei, Haselnüsse und Berg-Grissini
• 23€ •
Je nach Inspiration des Küchenchefs, kann Ihnen eine Vegane 
Vorspeise angeboten werden.
Hauptgerichte
Die Bresse
Bresse-Geflügelbrust am Knochen gegart, knusprige Keulen-Croustillant mit Foie gras, Kartoffel-Sellerie-Pressé und Albuféra-Sauce
• 48€ •
Aus der Region
Spanferkelkarree, Grand-Veneur-Sauce, Variation von Haferwurzel und Coquillettes mit Trüffel
• 46€ •
Genuss
Geschmorte Rinderschulter, Bordelaiser Sauce, Karotten in verschiedenen Texturen und Orzo in Pot-au-feu-Brühe
• 38€ •
Der See
Seesaibling, Austern-Kräuter-Tatar, Navette-Rübe und Curry-Bulgur
• 55€ •
Süßwasser
Gebratenes Zanderfilet, Pilz-Cappuccino, Pommes Boulangère und Fischcreme mit Forellenrogen
• 56€ •
Die Entdeckung
Gerösteter Chinakohl „Caesar -Style“, Croûtons, Parmesansauce, panierter Tofu, konfierte Tomaten und Parmesanspäne
• 32€ •
Je nach Inspiration des Küchenchefs, kann Ihnen ein Veganes Hauptgerichte angeboten werden.
• Weinkarte im Restaurant präsentiert •
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