Restaurant éphémère - spécialités autour du fromage - Ouverture du 06 nov. 2026 jusqu'au 28 fév. 2027

• La planchette apéro • 21 €
  Saucisson pur porc savoyard - 80 g, Tomme de Savoie - 80 g, jambon Serrano 18 mois - 60 g, olives Kalamata - 60 g
  >> Servie à table et au bar
• Pain légèrement persillé à l’ail • 9 €
  >> Servi à table et au bar
• Portion de frites • 5 €
  >> Servie à table et au bar
• Fondue Savoyarde (250 g) • 19€
  Croûtons de pain à volonté
  >> Servie uniquement au bar

• NOVEMBRE •

Raclette FUMÉE - à partager à deux ou plus • 48€/pers
Mortadelle, prosciutto Cotto, coppa di Parma, jambon cru 12-15 mois et Jésus de Lyon, pommes de terre à volonté et salade verte

• DÉCEMBRE •

Fondue aux morilles • 39 €

• JANVIER •

Tartare de bœuf savoyard au couteau • 29 €
Bœuf (200 g), beaufort, noix, persil, échalote, cornichons, sauce gourmande (mayonnaise maison, moutarde à l’ancienne et Melfor), grenailles rôties à l’ail, roquette assaisonnée d’huile de noix et d’huile d’olive

• FÉVRIER •

Mont d’Or (800 g) pour 2 personnes • 42 €/pers.
Mortadelle, Prosciutto Cotto, Coppa di Parma, jambon cru de 12 à 15 mois et Jésus de Lyon, pommes de terre (à volonté) et salade verte (sur demande)
— 25 min d’attente

• Douceur hivernale • 17 €
  Velouté de butternut, duxelles de champignons, lard fumé, brisure de châtaignes, espuma fumé, copeaux de champignons de Paris bruns
• Douceur hivernale végétarienne • 17 €
  Velouté de butternut, duxelles de champignons, brisure de châtaignes, espuma fumé, copeaux de champignons de Paris bruns
• Foie gras au naturel – 70 g • 23 €
  Juste mariné au porto blanc, fleur de sel et poivre du moulin, brioche toastée de notre chef pâtissier et confit d’oignons au porto
• Gravlax de saumon • 19 €
  Mariné à la betterave et à l’orange, gel d’orange sanguine, fine roquette et vinaigrette aux agrumes, tuile dentelle
• Welsh savoyard • 16 €
  Pain grillé, pommes de terre, jambon cuit, fromage à raclette, reblochon, Mondeuse blanche, salade verte
• Salade fermière 16,50 €
  Salade verte, pommes de terre sautées, œuf mollet, goujonnettes de poulet, oignons rouges, poivrons confits

• Tartiflette • 28 €
  Oignons, lardons de la Ferme Porten , crème fraîche, vin blanc Apremont, pommes de terre, reblochon au lait cru et salade verte
• Burger Black Angus • 27 €
  Pain burger boulanger, steak haché, oignons frits, sauce gourmande, salade verte, cornichons aigre-doux, fromage à raclette, lard fumé de la ferme Porten , salade verte et frites
• Pavé de truite de nos rivières • 34 €
  Mousseline de pommes de terre au cresson, carottes fanes, coulis de cresson, aïoli
• Gratin de ziti aux morilles, salade verte • 32 €
• Bavette de bœuf – 250 g • 29,50 €
  Beurre aux myrtilles, frites et salade verte 
• Rösti gourmand • 29 €
  Rösti de pommes de terre, embeurrée de chicon, noix concassées, beaufort des alpages, haddock fumé, sauce crémeuse au lait d’amande
• Rösti végétarien  • 24 €
  Rösti de pommes de terre, gratiné aux fromages, ratatouille, salade verte

À PARTAGER À DEUX OU PLUS

• Raclette FRANÇAISE  - à partager à deux ou plus • 35€/pers
  Mortadelle, prosciutto Cotto, coppa di Parma, jambon cru 12-15 mois et Jésus de Lyon, pommes de terre à volonté et salade verte
• Raclette SUISSE - à partager à deux ou plus • 43€/pers
  Mortadelle, prosciutto Cotto, coppa di Parma, jambon cru 12-15 mois et Jésus de Lyon, pommes de terre à volonté et salade verte
• Pierrade MIXTE - à partager à deux ou plus • 37€/pers
  Bœuf , veau et volaille 300 g par personne, frites et salade verte, sauces : mayonnaise aux herbes, curry et rouille
• Pierrade BŒUF - à partager à deux ou plus • 39€/pers
  Bœuf 300 g par personne, frites et salade verte, sauces : mayonnaise aux herbes, curry et rouille
• Fondue chinoise - à partager à deux ou plus • 37€/pers
  Bœuf , volaille, scampi 300 g par personne, légumes du moment, sauces : pimentée, huître, aigre-douce, teriyaki
• Fondue bourguignonne - à partager à deux ou plus • 39€/pers
  Bœuf en dés 300 g par personne, frites et salade verte, sauces : mayonnaise aux herbes, cocktail, curry et rouille
• Fondue Savoyarde* - à partager à deux ou plus • 35€/pers
  Mortadelle, prosciutto Cotto, coppa di Parma, jambon cru 12-15 mois et Jésus de Lyon, croûtons de pain à volonté et salade verte
  * En option : Shot de Krisch (2 cl) • 4,50€

Pour tous les plats à partager (hors fondue chinoise), tous les accompagnements sont à volonté. Nous vous proposons également une option végétarienne pour les Raclettes et la Fondue Savoyarde.

POUR PROLONGER LE PLAISIR

• Pour la pierrade :
  • 200 g de bœuf • 15 €
  • Assiette de viande : 100 g de bœuf, 100 g de poulet et 100 g de veau • 19 €
• Pour la fondue bourguignonne :
  • 200 g de bœuf • 15 €
• Pour la fondue Chinoise :
  • 100 g de bœuf, 100 g de volaille et 100 g de scampis • 23 €
  • Légumes • 14 €
• Fromage à Raclette Française – 300 g – ou fondue – 250 g • 18 €
• Fromage à Raclette Suisse – 300 g • 23 €
• Fromage à Fondue – 250 g • 18 €

• Mont-Blanc • 13,50 €
  Coque de meringue croquante, confit de myrtille, vermicelles de marron au rhum
• Fraîcheur alpine • 13,50 €
  Jus de clémentine corse, pomme verte, poire et grenade. Sorbet au citron et son shot de génépi
• Barre gourmande • 13,50 €
  Mousse au chocolat Valrhona et au praliné, croustillant à la noisette, coulis de passion
• Crème brûlée à la Chartreuse verte, flambée devant vous • 13,50 €
• Dame blanche • 13 €
  3 boules de glace à la vanille Bourbon, sauce au chocolat chaud Valrhona, chantilly et amandes effilées
• Café glacé • 13 €
  2 boules de glace au café, 1 boule de glace à la vanille Bourbon, café froid, chantilly et amandes effilées
• Café ou Thé Gourmand • 14 €

Menu réservé aux enfants jusqu'à 11 ans (inclus).

• 18€ •

Petit pavé de truite à l’aïoli, mousseline de pommes de terre au cresson ou frites

ou

Burger, frites

ou

Raclette ou Fondue, à partager avec un adulte

♦

Glace 2 boules
(vanille Bourbon ou fraise ou chocolat Valrhona)

♦

Sirop à l'eau