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Restaurant De Jangeli
Un restaurant gastronomique proposant une cuisine raffinée, créative et audacieuse.
Une cuisine gastronomique, un plaisir intégral.
Nouvelle équipe, nouvelle cuisine, nouvelle signature… Le Restaurant De Jangeli se réinvente sous la direction du Chef Jérôme Le Guernevé. Fidèle à la philosophie culinaire du Domaine Thermal, le Chef et son équipe travaillent exclusivement avec des produits frais et de saison pour vous garantir des plats sains, savoureux et de qualité.
Jérôme Le Guernevé vous propose une cuisine raffinée, agrémentée d'une touche de créativité, une cuisine résolument gastronomique. Cette nouvelle équipe allie savoir-faire et innovation avec des saveurs gourmandes et délicates. La passion, la fraîcheur et l'authenticité demeurent leurs principales valeurs.
Le livre de cave quant à lui présente de belles découvertes, dont certaines sont issus des vignobles de la Moselle luxembourgeoise. Un moment de découverte unique accompagné d'un service personnalisé et sur-mesure.
En été profitez de la terrasse ombragée.
Jérôme Le Guernevé aux commandes des cuisines du restaurant gastronomique du Domaine Thermal.
Fort d’un parcours construit au sein de maisons exigeantes, le Chef développe une cuisine sincère, élégante et résolument de saison. Sa philosophie : laisser le produit s’exprimer, respecter le rythme de la nature et proposer des assiettes justes, lisibles et pleines de caractère.
À travers une carte en constante évolution, il insuffle au De Jangeli une identité gastronomique raffinée, où tradition française et touches contemporaines se rencontrent avec harmonie.
Parking privé : accès par l'impasse Emile Didderich
Accès pour Personnes à Mobilité Réduite
Terrasse ensoleillée et ombragée, idéale en saison estivale.
Nos suggestions de menu
À la carte
Entrées
Terre et mer
Maquereau au vin blanc et déclinaison de carottes et d'oignons
• 19€ •
Le foie gras
Terrine de foie gras au naturel, chutney de pommes, poires et fruits secs, toast de focaccia
• 27€ •
La douceur 
Cannelloni de courge et champignons, gratinés au Comté, velouté de mâche et gel de grenade
• 20€ •
Les sous-bois
Fricassée de champignons des bois, oeuf parfait,noisettes et gressin montagnard
• 23€ •
Selon l'inspiration du Chef, une entrée Végan 
peut vous être proposée.
Plats
La Bresse
Tronçon de volaille de Bresse cuit sur coffre, croustillant de cuisse confite au foie gras, pressé de pomme de terre et céleri, sauce Albuféra
• 48€ •
Le terroir
Carré de porcelet, sauce Grand Veneur, déclinaison de salsifis et coquillettes à la truffe
• 46€ •
La gourmandise
Paleron de boeuf confit, sauce bordelaise, carottes en textures, orzo au bouillon de pot-au-feu
• 38€ •
Le lac
Omble chevalier, tartare d'huître aux herbes, navet et boulgour au curry
• 55€ •
L'eau douce
Pavé de sandre rôti, cappuccino de champignons, pommes boulangères, crème de poisson aux oeufs de truite
• 56€ •
La découverte
Chou chinois rôti "comme une Salade Caesar", croûtons, sauce Parmesan, tofu pané, tomates confites, copeaux de Parmesan
• 32€ •
Selon l'inspiration du Chef, un plat Végan peut vous être proposé.
• Carte des vins présentée sur place •
Nos producteurs à l'honneur
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