- LA CAPRA TOUT EN DOUCEUR
Panna cotta de chèvre, confit et pickles de légumes estivaux, coulis de tomate épicé, gel basilic, crumble olives noires et noisettes, roquette, poudre de lard fumé - VERITABLE TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU
Filet de boeuf et dés d'anchois, oignons crispy, câpres, cornichons, herbes, noisettes hachées, tuile de pain, jaune d'oeuf confit, gel de pesto et pickles de légumes de saison, sucrine - TOMATES D'ANTAN ET MOZZARELLA DI BUFALA
Millefeuille de tomates multicolores, mozzarella di Bufala marinée, gelée au basilic, gel de vieux balsamique, fine roquette italienne, crumble tomate et estragon, poudre d'herbes - TATAKI DE THON ROUGE
Gelée de concombre, cocktail d'algues, gel passion, croquant fenouil et carvi, vinaigrette coco et sureau, vierge de légumes à la coriandre, tuile de riz - LE FOIE GRAS
Foie gras au Banyuls enrobé de Bamkuch, chutney de fruits rouges au vinaigre de cerise, caviar de framboises acidulé, poudre craquante fraise, rosace de feuilletage toasté
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Restaurant De Jangeli
Un restaurant bistronomique proposant une cuisine raffinée, créative et audacieuse.
Une cuisine bistronomique, un plaisir intégral.
Fidèle à la philosophie culinaire du Domaine Thermal, les chefs travaillent exclusivement avec des produits frais et de saison pour vous garantir des plats sains, savoureux et de qualité. Le Chef Sébastien Domange et son équipe vous proposent une cuisine raffinée, agrémentée d’une touche de créativité, une cuisine dite « bistronomique ». Ils revisitent sans cesse et avec finesse les grands classiques des tables françaises et luxembourgeoises pour votre plus grand plaisir. Ils allient leurs savoir-faire avec des saveurs gourmandes et délicates. La passion, la fraîcheur et l’authenticité sont leurs principales valeurs. Le livre de cave quant à lui recèle, quelques trésors, dont certains sont issus des vignobles de la Moselle luxembourgeoise. Un moment de découverte unique accompagné d’un service personnalisé et sur-mesure. En été profitez de la terrasse ombragée.
Parking privé : accès par l'impasse Emile Didderich
Accès pour Personnes à Mobilité Réduite
Terrasse ensoleillée et ombragée, idéale en saison estivale.
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Choisissez ce que vous allez déguster
Les suggestions du Chef
Le Chef propose régulièrement de nouvelles suggestions selon la saison et les produits du marché. A découvrir sur place.
Nos formules de plat A LA CARTE
PLAT = 42 €
★
ENTRÉE + PLAT = 55 €
★
PLAT + DESSERT = 52 €
★
ENTRÉE + PLAT + DESSERT = 65 €
Plats végétariens
TARTE FINE CROUSTILLANTE
Bolognaise de légumes, copeaux de légumes de saison cuits et crus, tétragone, champignons de Paris, pickles de saison, parmesan végétal, coulis de piquillos
Poissons
- LA TRUITE SAUMONNÉE
Truite saumonée nacrée, croquette de pied de cochon, mini légumes d’été, tétragone aux zestes de citron et amandes, gel de lait fumé, sauce mousseline à l'estragon - LE THON ROUGE
Raviole ouverte de thon rouge snacké, tombée de tomates vertes « green zebra », oignons nouveaux, tomates cerises multicolores aigre-doux, crumble de tomates au thym, siphon basilic - LA LANGOUSTINE
Tempura de langoustine aux herbes, risotto de riz noir italien, neige de Pecorino, fines asperges et piquillos, râpé de poutargue, bouillon de langoustine corsé au vin rouge - LE BAR DE LIGNE
Pavé de bar rôti au beurre d’algues, galette vonnassienne au wakamé, légumes d'été, croques de légumes de saison, condiments d’aïoli, jus d'une bouillabaisse 
POÊLÉE DE SCAMPIS BIO MARINÉS AU TANDOORI
Fregola Sarda façon paëlla, copeaux de parmesan, quinoa noir soufflé, sauce onctueuse au lait de coco et au curry fumé
A votre convenance
- Pommes de terre grenailles sautées à la graisse de canard et cerfeuil
- Risotto onctueux de graines et céréales au vieux parmesan
- Gnocchis de pomme de terre aux olives noires, tomates confites et basilic
Fromages
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS
Nous tenons à votre disposition une liste des allergènes.
