Fidèle à la philosophie culinaire du Domaine Thermal, les chefs travaillent exclusivement avec des produits frais et de saison pour vous garantir des plats sains, savoureux et de qualité. Le Chef Sébastien Domange et son équipe vous proposent une cuisine raffinée, agrémentée d’une touche de créativité, une cuisine dite « bistronomique ». Ils revisitent sans cesse et avec finesse les grands classiques des tables françaises et luxembourgeoises pour votre plus grand plaisir. Ils allient leurs savoir-faire avec des saveurs gourmandes et délicates. La passion, la fraîcheur et l’authenticité sont leurs principales valeurs. Le livre de cave quant à lui recèle, quelques trésors, dont certains sont issus des vignobles de la Moselle luxembourgeoise. Un moment de découverte unique accompagné d’un service personnalisé et sur-mesure. En été profitez de la terrasse ombragée.
Le restaurant De Jangeli invite à (re)découvrir les vins de la vallée de la Moselle luxembourgeoise tout en dégustant des mets en accord parfait.
Chaque mois, le Chef vous propose un nouveau menu issu de la carte de saison. Des produits frais et nobles choisis avec soin, une cuisine créative et raffinée, des vins sélectionnés par notre expert avec attention et rigueur pour sublimer l’ensemble de ces saveurs…
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Soirée en partenariat avec l'application VinsLux et Le Guide VinsLux
Parking privé : accès par l'impasse Emile Didderich
Accès pour Personnes à Mobilité Réduite
Terrasse ensoleillée et ombragée, idéale en saison estivale.
Nos formules de plat A LA CARTE
- midi et soir -
PLAT = 42 €
★
ENTRÉE + PLAT = 57 €
★
PLAT + DESSERT = 54 €
★
ENTRÉE + PLAT + DESSERT = 69 €
SOIRÉE
ACCORD METS & VINS DE LA MOSELLE LUXEMBOURGEOISE
Chaque 2ème mercredi du mois, le Chef vous propose un nouveau menu issu de la carte de saison. Des produits frais et nobles choisis avec soin, une cuisine créative et raffinée, des vins sélectionnés avec attention et rigueur pour sublimer l’ensemble de ces saveurs…
A chaque dîner, notre expert prépare une explication détaillée des vins proposés.
Dîner Dégustation
Mise en bouche + 3 plats + 4 vins ou crémants luxembourgeois (10cl) = 99€ /pers.
Dîner Gourmet
Mise en bouche + 3 plats + 4 vins ou crémants luxembourgeois (15cl) = 106€ /pers.
Crémant Suprême Brut Nature 2011
Caves Krier Frères, Remich
NOTRE TERRE ET MER
Carpaccio de Saint-Jacques, voile de champignons, copeaux de champignons de Paris bruns, choux fleurs en différentes textures, vinaigrette tranchée au jus de volaille rôti, neige de Foie Gras au naturel
Pinot Blanc bio 2022 La Vieille Vigne, Rosport Hoelt
Maison viticole Roeder, Steinheim
LA CHASSE
Dos de cerf poêlé, viennoise de noisettes et café grillés, chou rouge confit, spätzles à la farine d’épeautre, mini poire infusée au vin chaud épicé, châtaignes, sauce poivrade à la griotte
Pinot Noir Rouge 2019 Côtes de Ehnen
Domaine Linden-Heinisch, Ehnen
GALET DE RIVIÈRE
Biscuit onctueux au poivre de Sichuan, praliné et mousse de sésame noir, crémeux citron vert, sponge cake, crumble
Crémant Brut Rosé de Noirs
Caves Gloden & Fils, Wellenstein
- Menu unique (pas de carte) -
Option végétarienne sur demande
Crémant Gales Héritage Millésime 2016
Caves Gales, Ellange-Gare
LA GOURMANDISE
Lingot de foie gras au confit de canard et mendiants, miroir de coing, gelée de Balsamique 20 ans d'âge, quartiers de poires rôties au poivre Timut et gel de poire vanillé, chips de poires et Bun’s Rolls feuilletée
Pinot Blanc Elterberg 2022
Caves Berna, Ahn
LE TURBOT
Pavé de turbot snacké, croûte de châtaignes et trompettes de la mort, Fregola Sarda à la Tartufata, cubes de céleri confit, légumes oubliés glacés, sauce miroir montée au beurre de homard
Riesling 2021 Bech-Kleinmacher Naumberg vieille vigne, élevé en grand fût de chêne
Domaine Krier-Welbes, Ellange-Gare
SARMENT DE VIGNE
Mousse et crémeux de chocolat Abinao 85% maison Valrhona, croustillant praliné, confit de pêche de vigne
Gewürztraminer Sélection 12 Coteaux de Schengen 2022
Domaine Henri Ruppert, Schengen
- Menu unique (pas de carte) -
Option végétarienne sur demande
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*hors soirée du mercredi 14/02/24.
Nous tenons à votre disposition une liste des allergènes.
Les photos ci-dessous sont des créations de notre Chef, issues de la carte actuelle et/ou de saison précédente.
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