- LE FOIE GRAS
Strates de foie gras de canard, caille fumée, gelée champêtre, céleri confit, huile de noisette, gel de truffe, brioche toastée - LE SAUMON ÉCOSSAIS LABEL ROUGE
Saumon confit, cannelloni de poireau farci au haddock fumé et fines herbes, poireau en trois façons (gel, frit, huile), avruga fumé et jeunes pousses - LA SOUPE À L’OIGNON « DE JANGELI »
Oignons confits, émulsion de pain brûlé, glace d’oignons doux caramélisés, rings de pain toasté, textures d'oignons - LA SAINT-JACQUES
Carpaccio de Saint-Jacques marinées aux agrumes, taboulé de chou-fleur aux herbes, carpaccio de pickles de chou-fleur, oeufs de truite, gel yuzu, vinaigrette aux bourgeons de sapin - PÂTÉ EN CROÛTE DU JANGELI
Canard, veau, truffe, foie gras, salade de mâche, artichaut, mendiants, chutney de champignons de saison et pickles de champignons
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Restaurant De Jangeli
Un restaurant bistronomique proposant une cuisine raffinée, créative et audacieuse.
Une cuisine bistronomique, un plaisir intégral.
Fidèle à la philosophie culinaire du Domaine Thermal, les chefs travaillent exclusivement avec des produits frais et de saison pour vous garantir des plats sains, savoureux et de qualité. Le Chef Sébastien Domange et son équipe vous proposent une cuisine raffinée, agrémentée d’une touche de créativité, une cuisine dite « bistronomique ». Ils revisitent sans cesse et avec finesse les grands classiques des tables françaises et luxembourgeoises pour votre plus grand plaisir. Ils allient leurs savoir-faire avec des saveurs gourmandes et délicates. La passion, la fraîcheur et l’authenticité sont leurs principales valeurs. Le livre de cave quant à lui recèle, quelques trésors, dont certains sont issus des vignobles de la Moselle luxembourgeoise. Un moment de découverte unique accompagné d’un service personnalisé et sur-mesure. En été profitez de la terrasse ombragée.
Parking privé : accès par l'impasse Emile Didderich
Accès pour Personnes à Mobilité Réduite
Terrasse ensoleillée et ombragée, idéale en saison estivale.
>> Consultez les dernières mesures et les conditions d'accueil dans nos restaurants <<
Choisissez ce que vous allez déguster
Les suggestions du Chef
Le Chef propose régulièrement de nouvelles suggestions selon la saison et les produits du marché. A découvrir sur place.
Nos formules de plat A LA CARTE
PLAT = 42 €
★
ENTRÉE + PLAT = 55 €
★
PLAT + DESSERT = 52 €
★
ENTRÉE + PLAT + DESSERT = 65 €
Plats végétariens
PURÉE DE PANAIS TORRÉFIÉS
Légumes oubliés glacés au jus de truffe, croques de légumes et râpé de châtaigne
Poissons
- LE SANDRE
Filet de gros sandre rôti au beurre de cèpes, célerisotto grillé, cubes de potiron, fenouil confit, sauce acidulée à la betterave - LA SAINT-JACQUES
Noix de Saint-Jacques rôties, croûte de pâte de soja blanche, fines nouilles de sarrazin au wakamé, émulsion de parmesan - LA BARBUE
Filet de barbue en croûte de trompettes de la mort, déclinaison de potiron, écume champêtre et légumes racines - LE HOMARD ET LA SOLE
Ravioles ouvertes de homard et de sole, fenouil confit, siphon de rutabaga, crumble de châtaignes, écume de bouillon de homard 
LE SAUMON
Déclinaison de topinambours, panais rôti sur peau et marrons cuits à la vapeur, sauce au beurre de cèpes
A votre convenance
- Ecrasé de pommes de terre aux champignons et noisettes
- Risotto d'orge perlé aux brisures de marrons
- Royale de champignons aux fines herbes
Fromages
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS
Nous tenons à votre disposition une liste des allergènes.
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