Brasserie Maus Kätti

Profitez, savourez et détendez-vous.

Découvrez notre carte "Terrasse" proposée à partir du 7 avril

Un restaurant répondant à toutes vos envies : gourmandes ou équilibre, c’est à vous de choisir.

Au cœur des Anciens Thermes, le Chef Pascal Wasser et son équipe vous invitent à découvrir ou redécouvrir les incontournables de la petite souris ainsi que des plats de saison.

Du lundi au vendredi midi, venez goûter les formules "gourmande ou équilibre" pour le plus grand plaisir de vos papilles. Venez-vous restaurer toute la journée dès 12h00 ou pour un encas sucré ou salé l’après-midi, que la météo soit au rendez-vous ou non, les équipes vous accueilleront toujours avec le sourire. A l’arrivée des beaux jours, profitez de la magnifique terrasse aux abords immédiats du parc thermal dans un cadre verdoyant. Lors d’une après-midi ensoleillée, c’est également l’endroit idéal pour y déguster une pâtisserie maison ou une coupe de glace tout en vous désaltérant et laisser la Gander couler à son gré.

Avis aux amateurs de viande :

Le chef Loic Benatru vous propose de vous faire plaisir avec des viandes maturées françaises et il vous dévoile même ses conseils pour reproduire chez vous la cuisson parfaite de cette viande si délicate.

Le conseil du Chef Loic Benatru :

« Pour une côte à l’os de l’ordre de 800 grammes, la cuisson seule peut prendre 30 à 45 minutes, en fonction du degré de cuisson voulu. C’est important de ne pas traumatiser, si je puis-dire, la viande par des différences de températures trop importantes. Une fois sortie de votre réfrigérateur, vous devez conserver la viande à température ambiante, pour éviter justement le choc thermique. Ensuite, il faut la saisir à 250°C pour fermer les pores et garder ainsi toute sa saveur. Il faut la laisser reposer une nouvelle fois avant de la servir à table. Le temps est un facteur principal pour garantir une cuisson parfaite et pour servir une viande qui exprime tout son goût et toute sa saveur. »

Découvrez dans les incontournables de la Brasserie Maus Kätti la « viande maturée ».

Parking gratuit

Accès pour Personnes à Mobilité Réduite

Terrasse ensoleillée et ombragée, idéale en saison estivale.

Nos cartes "Terrasses" à partir du 7 avril 2021

Nos formules et plats dès la réouverture totale de la Brasserie

Express Lunch

Du lundi au vendredi, midi (hors jours fériés)

Plat Lunch ou Plat Equilibre
Plat du jour + café
14,⁹⁰€

Notre suggestion de pâtes de la semaine
14,⁵⁰€

La Pièce du boucher
Frites fraiches et salade verte
18,⁵⁰€

Grande salade de la semaine
15,⁰⁰€

Les entrées

Du lundi au vendredi, midi (hors jours fériés)

CARPACCIO DE ROASTBEEF
Carpaccio de roastbeef fait maison, sauce aigre douce, salade de légumes croquants 14,⁰⁰€

TARTARE DE SAUMON ÉCOSSAIS LABEL ROUGE
Au lait de coco et coriandre
16,⁰⁰€

TARTINE VÉGÉTARIENNE
Pain aux céréales , courgettes, petits pois,
tomates, salade verte
9,⁹⁰€

FILET DE ROUGET
À la tapenade et taboulé libanais tiède,
gelée de tomate façon Bloody Mary
13,⁵⁰€

SALADE EXOTIQUE
Salade romaine, crevettes à la noix de coco, pousses de soja, tomates, poivrons jaunes, cébette, coriandre, mangue verte et jaune, petits pois, encornet, falafel et cacahuètes 13,⁰⁰€

RED POKE BOWL
Pâtes complètes, betteraves, grenade, trévise, chicon
rouge, tomates, pastèque 12,⁰⁰€

SALADE LYONNAISE
Salade frisée, croûtons, lardons, tomates, oeuf poché 11,⁰⁰€

Les plats

DOS DE CABILLAUD En croûte de parmesan et cranberries, sauce coquillages,piperade et pommes de terre persillées	27,⁰⁰€
TARTARE DE SAUMON ÉCOSSAIS LABEL ROUGE Au lait de coco et coriandre, frites fraîches et salade verte	28,⁰⁰€
PAVÉ DE SAUMON Sauce mangue-coriandre, salade de jeunes pousses d'épinards, riz sauté aux fruits secs.	25,⁰⁰€
BURGER VEGAN Flaguette tomates et olives, steak de quinoa, roquette, tomates confites, houmous et caviar d'aubergines, frites fraîches et salade verte	21,⁰⁰€
RISOTTO AL VERDE Risotto al verde de tapioca et son jardin de légumes croquants (pickels de radis et d'oignons rouges, choux romanesco, carottes, tomates sechées, petits pois)	16,⁰⁰€
CARPACCIO DE ROASTBEEF Carpaccio de roastbeef fait maison, sauce aigre douce, salade de légumes croquants, frites fraîches et salade verte	19,⁰⁰€
MAGRET DE CANARD AU MIEL ET SOJA Nouilles de blé, carottes, herbes fraîches, sésame torréfié	18,⁰⁰€

Les incontournables

SALADE CAESAR POULET OU SAUMON Filet de poulet ou saumon écossais "Label Rouge", salade romaine, oeuf dur, tomates cerises, parmesan, croûtons, vinaigrette Caesar	POULET Petite: 12,⁰⁰€ Grande: 20,⁰⁰€ SAUMON Petite: 14,⁰⁰€ Grande: 22,⁰⁰€
BOUCHÉE DE LA PETITE SOURIS Frites fraîches et salade verte	18,⁵⁰€
CORDON BLEU DE PORC Escalope de porc, jambon blanc, fromage fermier de vache, sauce champignons, frites fraîches et salade verte	21,⁰⁰€
BURGER MAUS KÄTTI Steak haché du terroir 200gr, pavé des grands vents (fromage fermier), compotée d'oignons, salade, tomate, frites fraîches et salade verte	22,⁸⁰€
TARTARE DE BOEUF 200gr Condiments pour l'assaisonner à votre guise, frites fraîches, salade verte	19,⁰⁰€
PIÈCE DE BOEUF MATURÉE Prix au 100gr, os à moelle, sauce et garnitures au choix	€ / 100 gr
ENTRECÔTE DE BOEUF DU TERROIR 300gr Os à moelle, sauce au choix, frites fraîches et salade verte	28,⁰⁰€

Les douceurs de notre Chef Pâtissier

CAFÉ OU THÉ GOURMAND 2 pièces	6,⁰⁰€
CAFÉ OU THÉ GOURMAND 4 pièces	10,⁰⁰€
PROFITEROLES	9,⁰⁰€
ENTREMETS DU PATISSIER	8,⁰⁰€
TARTE DU JOUR	7,⁵⁰€
TIRAMISU	7,⁵⁰€
PÉCHÉ GOURMAND Gaspacho fraise, mousse glacée amande et chocolat blanc	10,⁰⁰€
ILE FLOTTANTE	7,⁰⁰€
DOUCEUR ESTIVALE Compotée de pommes, fruits rouges et bavaroise au thé matcha, crumble de Sarrasin servis en verrine	7,⁵⁰€

Les glaces

DAME BLANCHE 3 boules vanille bourbon, sauce chocolat chaud, chantilly, biscuit cigarette	9,⁵⁰€
CAFÉ LIÉGEOIS 1 boule vanille bourbon, 2 boules café, café froid, chantilly, biscuit cigarette, amandes effilées	9,⁵⁰€
COUPOLE 1 boule framboise, 1 boule cassis de Bourgogne, 1 boule citron, coulis fruits rouge, chantilly, biscuit cigarette	9,⁵⁰€
DAME CLAIRE 1 boule nougat, 1 boule cookie noisette, 1 boule pistache, sauce chocolat chaud, chantilly, biscuit cigarette	9,⁵⁰€
KÄTTI 1 boule nougat, 1 boule framboise, 1 boule vanille bourbon, coulis fruit rouge, chantilly, biscuit cigarette	9,⁵⁰€
ESTIVALE 1 boule vanille bourbon, 1 boule fraise, 1 boule poire, coulis passion, chantilly, biscuit cigarette	9,⁵⁰€
IRLANDAISE 2 boules vanille bourbon, Baileys	10,⁰⁰€
GET 27 2 boules menthe-chocolat, Get 27	10,⁰⁰€
COMPOSEZ VOTRE GLACE 1 BOULE 2 BOULES 3 BOULES	2,⁰⁰€ 3,⁹⁰€ 5,⁸⁰€
SUPPLÉMENTS Chantilly Sauce chocolat chaud Coulis de fruits rouges	2,⁰⁰€
LES PARFUMS DE GLACES Vanille bourbon Chocolat nuty Café Pistache Menthe-Chocolat Nougat Fraise Cookie noisette
LES PARFUMS DE SORBETS Framboise Citron Poire Cassis de bourgogne

SAUCE AUX CHOIX AVEC NOS PIÈCES DE BOEUF GRILLÉES
Poivre vert, Sauce champignons, Beurre maître d'hôtel, Mayonnaise aux herbes fraîches et ail

NOS GARNITURES
Frites fraîches, légumes du moment, salade verte, orecchiettes complètes, pommes de terre persillées, riz sauté aux fruits secs

Supplément Garniture 4€

Nous tenons à votre disposition une liste des allergènes.

Charte de qualité décernée par le Ministère de l'Economie en collaboration avec l'Horesca

CRÊPE AU SUCRE	5,⁸⁰€
CRÊPE AVEC UNE SAUCE CHOCOLAT CHAUD	6,⁵⁰€
CRÊPE BRETONNE Sucre, citron, beurre demi-sel	6,⁰⁰€
CRÊPE GOURMANDE Sauce chocolat chaud, glace vanille bourbon, chantilly	9,⁰⁰€
CRÊPE SUZETTE Flambée au Grand Marnier ou Mandarine Napoléon	7,⁵⁰€