Restaurant Chalet am Brill

La passion de la tradition s’invite dans vos assiettes.

Selon l’inspiration du Chef Lionel Schweizer et de son équipe, venez savourer les grands classiques du Brill : Bouchée à la reine, Tartare de bœuf, Taglioni fraîches aux noix de saint jacques et scampis...

À chaque changement de saison, la tradition rime avec passion et se découvre dans les plats présentés à l’ardoise du moment.

Avis aux amateurs le Chef Lionel vous fait profiter de son talent au travers de spécialités alsaciennes, de l’entrée au dessert, des recettes qui lui tiennent à cœur et qui ont un point commun, l’origine de notre chef : l’Alsace.

Dès les premiers rayons de soleil, venez profiter de la terrasse pour le plaisir des grands et pour celui des petits qui pourront s’amuser dans la grande aire de jeux extérieure. Les équipes de salle vous accueilleront toujours avec le sourire quel que soit la saison.

Accès pour Personnes à Mobilité Réduite

Terrasse ensoleillée et ombragée, idéale en saison estivale.

Menu St Valentin

A emporter les 12, 13 et 14 février 2021.

Puisque cette année la Saint Valentin devra se passer à la maison, le chef du restaurant De Jangeli vous invite à emporter chez vous quelques-unes de ses plus belles créations.

Découvrir

Découvrez les Classiques du Brill, l’ardoise du moment, les spécialités alsaciennes, le tout fait maison avec des produits frais et de saison.

Les salades et entrées

SALADE PAYSANNE
Lardons, pommes de terre, fromage fermier au lait de vache, œuf Bio au plat
Grande 20,50€
Petite 13,50€

SALADE DE CHÈVRE CHAUD
Chèvre chaud sur pain grillé, miel luxembourgeois, tomates cerises et pignons de pins

Grande 17,50€
Petite 11.50€

SALADE ALSACIENNE
Frisée fine, cromesquis de munster, pommes de terre, pickles d'oignons rouges, herbes fraîches, vinaigrette au raifort

Grande 18,50€
Petite 11.00€

SALADE AUTOMNALE
Salade, effilochée de canard confit, magret fumé, poêlée de champignons, pommes granny smith, raisins, noix, vinaigrette à l'huile de noix et xérès

Grande 22,00€
Petite 14,50€

Velouté de potiron à la cacahuète torréfiée

7,50€

Les viandes

CORDON BLEU DE PORC et sa sauce crème champignons Escalope de porc, jambon blanc, fromage fermier au lait de vache	21,50€
LA BOUCHÉE À LA REINE	18,50€
ESCALOPE DE PORC GRILLÉE, panée, sauce champignons	19,80€
FILET DE CHEVAL EXTRA TENDRE (250gr) Sauce au choix (poivre vert, à l'ail ou beurre maître d’hôtel)	34€
FILET DE BOEUF GRILLÉ CÉSAR roquette au basilic et copeaux de parmesan, jus de veau	35€
L’ENTRECÔTE DE BOEUF DU TERROIR (300gr) Sauce au choix : beurre Maitre d’hôtel, sauce poivre vert de Madagascar, sauce champignons	29€
PAVÉ DE BICHE Spaetzle fait maison, chou rouge et jus au girolles	30€
CHOUCROUTE aux 4 viandes	19,50€
MAGRET DE CANARD au miel luxembourgeois Polenta crémeuse et son jus corsé	26€
CORDON BLEU DE VOLAILLE Suprême de poulet label rouge, jambon blanc, Comté	23€
Tartare de bœuf du terroir cru fait maison	19€
Tartare de bœuf du terroir minute juste poêlé et son jus de veau	19,50€

Les Glaces

Glaces et sorbets artisanales : Vanille, café, chocolat Nuty, caramel beurre salé, pistache, fraise, pomme

1 boule	2 €
2 boules	3,90 €
3 boules	5,80 €
Chantilly, sauce chocolat chaud, coulis fruits rouges	2 €
CAFÉ GLACÉ 2 boules café, 1 boule vanille, café froid, chantilly, biscuit cigarette, amandes effilées	9,50 €
DAME BLANCHE 3 boules vanille, sauce chocolat chaud, chantilly, biscuit cigarette, amandes effilées	9,50 €
LA DEMOISELLE 1 boule fraise, 2 boules vanille, coulis fruits rouge, chantilly et éclats de meringue	9,50 €
LA CARAMELA 1 boule vanille, 2 boules barre caramel cacahuète, coulis de caramel maison et chantilly, cacahuètes croquantes	9,50 €
LA GOURMANDE 1 boule pistache, 1 boule chocolat nuty, 1 boule vanille, coulis chocolat maison et chantilly	9,50 €
LA NORMANDE 2 boules sorbet pomme, Calvados	10 €
LA BAILEY’S 1 boule vanille, 1 boule chocolat nuty et Bailey’s	10 €

Nous tenons à votre disposition une liste des allergènes.

Charte de qualité décernée par le Ministère de l'Economie en collaboration avec l'Horesca

TAGLIONI fraîches aux noix de saint jacques et scampis	28€
PAVE DE LIEU JAUNE Fondue de poireaux aux brisures de châtaigne et son beurre blanc	26,50€
RISOTTO aux pleurotes, courge et brisures de châtaignes	17€

Flamm traditionnelle : lardons de la ferme Porten, crème et oignons	12€
Flamm gratinée : lardons de la ferme Porten, crème, oignons et emmental	13€
Flamm champêtre : lardons de la ferme Porten, crème, oignons, emmental et champignons de Paris	13,50€

Café gourmand Mini crème brûlée, glace du moment, tiramisu forêt noire, rocher coco	10€
Tarte fine aux poires amandine et une boule de glace vanille	9€
Crème brûlée aux raisins macérés au Marc de Gewurztraminer	7€
Ananas rôti au citron vert et crème de coco, sorbet rhum Don Papa	9€
Tiramisu forêt noire	8,50€