Restaurant Chalet am Brill

La passion de la tradition s’invite dans vos assiettes.

Selon l’inspiration du Chef Lionel Schweizer et de son équipe, venez savourer les grands classiques du Brill : Bouchée à la reine, Tartare de bœuf, Taglioni fraîches aux noix de saint jacques et scampis...

À chaque changement de saison, la tradition rime avec passion et se découvre dans les plats présentés à l’ardoise du moment.

Avis aux amateurs le Chef Lionel vous fait profiter de son talent au travers de spécialités alsaciennes, de l’entrée au dessert, des recettes qui lui tiennent à cœur et qui ont un point commun, l’origine de notre chef : l’Alsace.

Dès les premiers rayons de soleil, venez profiter de la terrasse pour le plaisir des grands et pour celui des petits qui pourront s’amuser dans la grande aire de jeux extérieure. Les équipes de salle vous accueilleront toujours avec le sourire quel que soit la saison.

Accès pour Personnes à Mobilité Réduite

Terrasse ensoleillée et ombragée, idéale en saison estivale.

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Découvrez les Classiques du Brill, l’ardoise du moment, les spécialités alsaciennes, le tout fait maison avec des produits frais et de saison.

Les salades et entrées

SALADE PAYSANNE
Lardons, pommes de terre, fromage fermier au lait de vache, œuf Bio au plat
Grande 22,⁰⁰€
Petite 13,⁵⁰€

SALADE DE CHÈVRE CHAUD
Chèvre chaud sur pain grillé, miel luxembourgeois, tomates cerises et pignons de pins

Grande 18,⁰⁰€
Petite 11,⁵⁰€

SALADE D’AVOCAT ET THON JAUNE JUSTE SNACKÉ
Salade, avocat, oignons rouges, tomate, thon jaune, sésame, shimejis, pousse de soja

Grande 24,⁰⁰€
Petite 13,⁹⁰€

DECLINAISON DE TOMATES ANCIENNES ET MOZZARELA DI BUFALA

Grande 16,⁵⁰€
Petite 9,⁹⁰€

ASSIETTE ESTIVALE
Jambon cru, tomate ancienne, mozzarella, roquette et melon

Grande 19,⁹⁰€
Petite 11,⁵⁰€

SALADE DE POULET TANDOORI
Salade, tomate, poulet tandoori, betterave, pamplemousse, croutons

Grande 17,⁵⁰€
Petite 9,⁹⁰€

CARPACCIO DE BŒUF AU PARMESAN ET ROQUETTE

Sans frite 14,⁰⁰€
Avec frites 18,⁰⁰€

PETIT TARTARE DE BŒUF
En plat >> voir "Les viandes"

En entrée 10,⁹⁰€

SALADE TOUT EN FINESSE
Salade, concombre, betterave, pousse de soja, tomate ancienne, radis, pickles d’oignons rouges, pamplemousse

Grande 14,⁰⁰€
Petite 8,⁰⁰€

Les viandes

LA BOUCHÉE À LA REINE Frites fraîches	18,⁵⁰€
ESCALOPE DE PORC GRILLÉE, panée, sauce champignons	19,80€
FILET DE CHEVAL EXTRA TENDRE (250gr) Sauce au choix (poivre vert, à l'ail ou beurre maître d’hôtel)	34,⁰⁰€
FILET DE BOEUF GRILLÉ CÉSAR roquette au basilic et copeaux de parmesan, jus de veau	35,⁰⁰€
L’ENTRECÔTE DE BOEUF DU TERROIR (300gr) Sauce au choix : beurre Maitre d’hôtel, sauce poivre vert de Madagascar, sauce champignons	28,⁰⁰€
Cuisses de grenouilles en persillade	21,⁰⁰€
CORDON BLEU DE VOLAILLE Suprême de poulet label rouge, jambon blanc, Comté	23,⁰⁰€
Tartare de bœuf du terroir cru fait maison	19,⁰⁰€
Tartare de bœuf du terroir minute juste poêlé et son jus de veau	19,⁵⁰€
Burger au chèvre et lard paysan	20,⁰⁰€

Les Glaces

Glaces et sorbets artisanales : Vanille, café, chocolat Nuty, yahourt, fraise, citron, poire, orange sanguine, framboise

1 boule	2,⁰⁰€
2 boules	3,⁹⁰€
3 boules	5,⁸⁰€
Chantilly, sauce chocolat chaud, coulis fruits rouges	2,⁰⁰€
CAFÉ LIÉGOIS 2 boules café, 1 boule vanille, café froid, chantilly, amandes effilées	9,⁵⁰€
DAME BLANCHE 3 boules vanille, sauce chocolat chaud, chantilly, biscuit cigarette, amandes effilées	9,⁵⁰€
LA COUPE FRAICHEUR 1 boule citron, 1 boule framboise, 1 boule pêche	9,⁵⁰€
LA CHARLOTTE 2 boules yaourt, 1 boule fraise, coulis de fruits rouges, chantilly	9,⁵⁰€
LA COUPE LAPOSTOLLE 2 boules pêches, 4cl grand marnier	10,⁰⁰€
LA WILLIAM 2 boules poire et 4cl poire william	10,⁰⁰€

Nous tenons à votre disposition une liste des allergènes.

Charte de qualité décernée par le Ministère de l'Economie en collaboration avec l'Horesca

TAGLIONI fraîches aux noix de saint jacques et scampis	28,⁰⁰€
PAVÉ DE SANDRE AU RIESLING Baeckeofe de légumes au cumin	26,⁰⁰€
CHOUCROUTE DE LA MER Saumon écossais, sandre, gambas, sauce au Riesling	27,⁰⁰€
GAMBAS FLAMBÉES AU PASTIS légumes de saison et riz sauvage au chorizo	25,⁰⁰€
RISOTTO VÉGÉTARIEN Carottes fane, asperges, mais épis, roquette, tomates confites	16,⁵⁰€

Flamm traditionnelle : lardons fermiers, crème et oignons	12,⁰⁰€
Flamm gratinée : lardons fermiers, crème, oignons et emmental	13,⁵⁰€
Flamm aux 5 fromages	14,⁵⁰€

CAFÉ GOURMAND Mousse chocolat, salade de fruits, crème brûlée, boule de glace	10,⁰⁰€
Tarte fine aux pommes, glace vanille bourbon	9,⁰⁰€
Eclair chantilly mascarpone aux fruits rouges	9,⁵⁰€
Crème brûlée à la citronnelle et son tartare de fraise	7,⁵⁰€
Mousse au chocolat	7,⁰⁰€
Salade de fruits au Marc de Gewurztraminer	9,⁵⁰€